香川と徳島の県境へと車を走らせ、目指すは四国霊場第88番札所『大窪寺』。お遍路めぐりの最後を飾る『結願（けちがん）』の寺として有名で、山深い場所にもかかわらず訪れる人が後を断ちません。

さて、お寺参りもさることながら、まずご紹介したいのは大窪寺の名物グルメ。寒い季節にうれしい絶品料理があると聞き、門前の老舗『八十八庵（やそばあん）』にやって来ました。

お昼前ともなると、店内はほぼ満席。「はふはふ」「ずるずるっ」……みなさん、いったい何を食べているのでしょうか!?

お客さんがこぞって注文していたのは『打ち込みうどん』！　説明はさておき、まずはアツアツの汁をごくん。う、うま〜〜い!!　自家製の白みそ仕立てのだしは、とても奥深くまろやかな味わいです。一方麺は、香川県産小麦『さぬきの夢』を、大窪寺の裏山に湧く霊水で練り上げたというこだわりの逸品。香り豊かでもっちもちの食感にびっくり！

そして、こちらにもご注目！

クローズアップしたのは『さぬきオリーブ牛』。今回いただいたのは『オリーブ牛入り打ち込みうどん』で、オリーブを飼料に育った香川県産の黒毛和牛を使用しています。噛めばやわらか、味はさっぱり上品。素朴な郷土料理である『打ち込みうどん』も、オリーブ牛が加わることでこんなにも贅沢な逸品になるんですね！

おみやげコーナーでは、八十八庵の味を家庭で再現できるだしを発見！　買うしかないっ。

すっかり食事に夢中になってしまいましたが、もちろん大窪寺への参拝を忘れてはいけません。なんでも4年に1度、うるう年は通常のお遍路めぐりと反対回りの『逆打ち』にご利益があるのだとか。つまり次回2020年は本来ゴールである大窪寺がスタートの地となるのです。

おみくじは『吉』。なんだか幸先いい予感♪　みなさんもぜひ大窪寺をお参りし、打ち込みうどんを味わってみてくださいね。きっといいことがありますよ！

※感染症対策のため、時期によっては時短営業となる場合があります。お店の営業状況については、直接店舗へお問い合わせください。

＞＞香川の家庭で手打ちする昔ながらの『打ち込みうどん』レシピはこちら！
　心も体もぽっかぽか♪　さぬきのおかあさんの味『打ち込みうどん』レシピ／香川県

瀬戸内Finderフォトライター　古川いづみ