岡山の街について、どんなイメージがありますか？
本題に入る前に、岡山で大好きな風景の一つをご紹介しますね。

それが、岡山市の中心街に延べ2.4キロでつながる『緑道公園』。用水路の両岸を緑が覆い、真夏の強い日差しも遮ってくれる『街中のオアシス』なんです。

オアシス沿いのフルーツサンド専門店

岡山＝緑溢れる街。イメージがちょっと、変わりましたか？

その『緑道公園』沿いに、地元で大人気のサンドイッチ店があるんです。

小さな店構えの『nid sand（ニ・サンド）』はなんと、スイーツ系専門！

なんといっても岡山は、桃やブドウを筆頭にたくさんの果物が栽培される『フルーツ王国』。
この日は、県産の桃やイチジクを使ったサンドイッチが並んでいました。

フルーツだけでなく、『練乳抹茶』、『塩大福』、『黒豆きなこキャラメル』など、そそりまくる創作サンドもズラリ！

『口内協奏曲』を楽しんで！

サンドイッチ用のパンは、岡山で有名な天然酵母のパン屋さんから仕入れ、その日のパンの焼き具合に合わせて厚みを変えるそう。

スイカもサンド！ 塩を利かせたホイップが絶妙にマッチ。

ここ数年、ホイップに胃もたれするわたし。
でも、『ニ・サンド』さん特製、甘さ控えめホイップは、軽くて胃に優しい。フルーツのおいしさをまるまる引き出し、口の中で素材が一体に！

カウンター上には『出番待ち』のメロン(笑)。こんな演出に、店主さんの愛を感じます。

お店を切り盛りするのは、宮脇直美さん。自ら木彫りした『ニサンド』の看板（宮脇さんの左に写っています）と、『断面命』のクオリティもスゴイ。

「単純だからこそ奥が深い」

洋菓子、ジェラートとパティシエ道を歩んできた宮脇さん。ある日、インターネット上で目が釘付けになったのが、ある有名サンドイッチ専門店の断面の美しさ。『師匠』と仰ぎ、アドバイスを求めながら、自分の味を追究しました。

「単純だからこそ、奥が深い。岡山の美味しいフルーツを発信できたら」（宮脇さん）。

オープンは2016年４月。オープン直後はあっという間に口コミが広がり、今では午後早々に売り切れる日もある人気店。
朝の『緑道公園』をのんびりと歩いて、『ニ・サンド』さんへ。そんなささやかな旅の一コマも、ステキですね♪

nid sand(ニ・サンド)
住所／岡山県岡山市北区柳町2-9-13
営業時間／12：00～売り切れ次第終了
定休日／水曜日、第１日曜日
電話／086-233-0802
https://www.facebook.com/pages/category/Dessert-Shop/nid-sand-205210869867469

瀬戸内Finderフォトライター　ハタノエリ