ここは徳島を代表する漁師町、鳴門市瀬戸町の漁港。

そこにある倉庫のような建物に、早朝から何やら人だかりが。
こちらでは、毎月第4土曜の朝7:00〜8:00の間、『快てきペンギン村』という朝市が開かれています。
とれたて新鮮な魚介類を格安で購入できると人気の朝市ですが、7〜11月は朝市のあと9:00〜11:30に『魚の捌き方教室』が開催されているのです。
あまり知られていませんが、この『魚の捌き方教室』がいろんな特典があって圧倒的にお得！
というわけで、取材がてら参加してきましたよ！

■魚の捌き方教室スタート！

まずは捌き方のお手本を見せてくれます。
今回の魚はアジです。

捌き方を覚えたら、実際にチャレンジ！
みなさん、マイ包丁とエプロンを持参しています。
アジが捌けたら続いては…

鱧（ハモ）！
鱧といえば徳島の夏の名物です。

鱧は骨切りをしなければいけないのですが、これが結構難しい！
包丁を深く入れすぎてもいけないし、浅すぎてもいけない。
いやー、これはかなり練習が必要ですね…。
でもセンスのある人は初めてでも上手にできていました。
なんだこの敗北感は…
気を取り直して、全て捌き終えたらちょうどお腹がすいてくる時間。

■漁協女性部お母さんたちの味噌汁万歳！

漁協女性部のお母さんたちが、魚介ダシの美味しい味噌汁とご飯を振る舞ってくれました！

具材は鳴門ワカメと鯛の切り身。
美味しすぎて泣けてきます、お母さん…
さらにこれだけではなく…

アジの刺身も！
そして海老までご馳走になりました！
さらにさらに、お茶とビールまで飲み放題！
とはいえ、まだ午前中なのでビールは程々に（笑）。

参加者のみなさんも、あまりの美味しさにニンマリ。

そして、今日自分で捌いた魚は全部持ち帰ることができ、鱧1匹のお土産まで。
自宅で捌き方の復習ができますね！

で、参加料ですが、これだけ至れり尽くせりでなんと1500円！
「え、ガチでこんな安くていいんすか？」とちょっと疑いたくなるくらいのレベルです。
みなさんも参加してみることをおすすめします！

快てきペンギン村
所在地／徳島県鳴門市瀬戸町北泊209-6
参加料金／1500円（要予約）
日時／7〜11月の第4土曜の9:00〜11:30
定員／約30名
持参物／包丁、エプロン
予約／予約は鳴門市の農林水産課まで
電話／088-684-1151（鳴門市農林水産課）

瀬戸内Finderフォトライター　千葉大輔