みなさん、サラダを食べるとき、ドレッシングは何を使いますか？
僕はもう、間違いなくコレです。

こちら、ただのドレッシングではありません。
瀬戸内の野菜や果物をたっぷり使った『生ドレッシング』なのです！

生ドレッシング専門店『美味フーヅ』

この生ドレッシングを製造・販売するのは、徳島県鳴門市にある『美味フーヅ』。
2010年にオープンした、手作りにこだわる生ドレッシング専門店です。

店内に入ると、まるでケーキ屋さんのようなショーケースにたくさんの生ドレッシング。
通常のドレッシングは常温で販売されていますが、こちらは保存料を一切使用していない生ドレッシングのため、冷蔵のケース内に陳列されています。

瀬戸内食材を生ドレッシングに凝縮！

店舗の裏にある調理場では、瀬戸内産を中心とした野菜や果物を材料に生ドレッシングを手作りしています。
人参、玉ねぎ、レモンなどなど…、これらの美味しい瀬戸内食材が美味フーヅの生ドレッシングの全てだと言っても過言ではありません。
「生ドレッシング作りは、まず最高の野菜や果物を探すことから始まります。美味しい野菜があって、初めてドレッシングのアイデアが浮かんでくるんです」と代表の原さんは話します。
店頭には数々の野菜や果物から誕生した生ドレッシングが何種類も並んでいますが、今回はその中でも特に人気の高い4種を紹介しましょう！

生ドレッシング、その存在感、主役級！

まずはこちら、『瀬戸内の塩レモン生ドレッシング』です。
瀬戸内の島でとれたレモンに、徳島県鳴門の塩、オリーブオイル、ペッパー、バジルなどで仕上げた、さっぱりした味わい。
レモンの酸味が爽やかで、いくらでも野菜食べられちゃいます。
体調悪くて食欲がないときでも、これならガツガツいけそう。
グリーンサラダや、カルパッチョにもおすすめです。

続いてこちら、看板商品のひとつ『オリジナル生ドレッシング』です。
徳島県産の人参をたっぷりと使用した、創業当時から不動の人気ナンバーワン。
他にも、玉ねぎやりんご、阿波和三盆糖などを組み合わせ、唯一無二の味わいを作り出しています。
人参由来の甘みたっぷりな中にも、りんごの爽やかさ、そして絶妙な塩っけが何とも言えず美味しい！
今回は、蒸鶏にかけて、ドレッシングというよりはソースとしていただきました。
サラダはもちろんですが、チキンステーキやポークステーキなど、肉料理にもよく合うんです！

3つ目はこちら、『マインド王子生ドレソースらっきょう』。
美味フーヅがある徳島県鳴門市で大人気の居酒屋さん『マインド王子』のマスターに教わったというスペシャルな生ドレッシングです。
その名の通り、鳴門の『らっきょう』を使用したクリーミーでコクのある逸品。
サラダの他、焼肉やパスタ、焼魚、湯豆腐、豚しゃぶなど、様々な料理に使える万能ドレッシングですが、写真のメニューは原さんおすすめの食べ方です。
ご飯の上にオニオンスライスとフィッシュカツを乗せ、ソースとしてかけていただきます。
これが、激ウマ。
らっきょうの力、オソルベシ。

最後はこれ、『プレミアG生ドレッシング』です。
バーニャカウダのソースとしていただきましたが、食べてびっくり。
濃厚で、パンチ力半端ない。
人参、玉ねぎ、りんごの甘みに、ニンニク、瀬戸内産カタクチイワシの自家製アンチョビがビリビリ痺れるほどの刺激を加えてくれます。
脇役のドレッシングやソースというよりは、この存在感はもはや主役級。
個人的に、一番好きかも。おすすめです。

生ドレッシングはお取り寄せもOK！

お店には他にもいっぱい生ドレッシングが置いてあるので、徳島に来た際にはぜひ立ち寄ってみてください。
スタッフさんにそれぞれの特徴を聞いて、自分好みの生ドレッシングを見つけるのもいいですね。
「遠くて買いに行けない！」って人は、ネット販売もしているのでお取り寄せしましょう。
きっと、明日からあなたの食卓が劇的に変わりますよ。

手作りドレッシングの店 美味フーヅ
所在地／徳島県鳴門市撫養町黒崎字松島6-15-105
電話／088-684-2018
営業時間／9:00〜18:00
定休日／日曜・祝日
P／あり
http://www.bimi-foods.com/

瀬戸内Finderフォトライター　千葉大輔