香川県の西、多度津の町には、瀬戸内海に面しゆるやかに山へと続く丘陵地があります。

赤の宝石から蒼の宝石へ

その場所は地中海のような水はけの良さと１年を通して日照時間が長い土地では、長い年月『赤のダイヤ』と呼ばれているぶどう（デラウェア）や沢山の農作物を生んできました。
しかし、高齢化が進むに伴い担い手不足により耕作放棄地が増えていきました。

そんな時に、立ち上がった数人の生産者が「この豊かな土地でもう一度日本一の農作物を作ろう！」と共同の畑にオリーブの苗を植え付けたのが『蒼のダイヤ』のはじまり。

豊かな自然の恵みとオリーブの樹一本一本に生産者の深い愛情をかけて大切に育ててきたオリーブの樹は、ふっくらした実をたくさん付けました。

国際基準をクリアした高品質オイル

10月は収穫の時期、オリーブを一つひとつ丁寧に収穫し加工します。
加工はオリーブ畑のすぐそばにある工場で一本一本愛情を込めて丁寧に作っています。

品質の高いオリーブオイルのを作る秘訣は、酸化を防ぐために収穫から加工まで迅速に行ない空気に触れささないことです。
そうした品質管理をスタッフ一人ひとりが意識を持つことで、国際オリーブ理事会（IOC）の基準を、味・香り・品質すべてにおいてクリアする高品質のエクストラバージンオイルを作る事ができました。

国際基準をクリアした『蒼のダイヤ』は、味わってみればその美味しさに感動します。
僕自身も使っているのですが、今まで購入してきたオリーブオイルにはないスッキリしているんだけどオリーブの味が濃くてすごく美味しくて、はじめて『蒼のダイヤ』を購入した時、今まで買ってきたオリーブオイルはなんだったんだと本当に驚き、オリーブ本来のさわやかな甘い香りと深い味わいある風味が体中に広がりました。

WEBより現地へ

『蒼のダイヤ』は、ネット通販や首都圏なら成城石井で買えますが、一度多度津を訪れてオリーブ畑から見る豊かな瀬戸内海の風景を感じて帰ってほしいです。
10月・11月だけ限定の塩漬けオリーブもオススメです！
ぜひ豊かな自然とキラキラ輝く瀬戸内海に抱かれた『蒼のダイヤ』をご賞味くださいませ。

株式会社　蒼のダイヤ
所在地／香川県仲多度郡多度津町大字見立1856番地3
電話／0877-89-2797
最寄り駅／JR多度津駅
多度津駅へのアクセス
http://aonodia.com/index.html

瀬戸内Finderフォトライター　日根野太之