採れたてをその場でいただきます!しいたけ収穫・試食体験/サンコウファーム(徳島県鳴門市)

食欲の秋、到来! そして、秋といえば…キノコ!
キノコ狩りと聞くと、少しハードルが高そうに思ってしまうかもしれませんが、気軽に、かつ、リーズナブルに、キノコの収穫体験ができるところを発見しました!
徳島県は鳴門市の郊外、静かな田舎にあるこちらでは、実は…秋じゃなくても、年中しいたけ収穫体験ができるんです。
しかも…屋内での収穫のため、天候に左右されないのもポイント!

ちょうど採りごろの菌床ラックを、体験用に準備してくれます。

専務の新(あたらし)さんが、手取り足取り収穫体験のお手伝いをしてくれます。
そもそもしいたけは、「小さい頃から、あんまり好きじゃなかったんです…」と語る新さん。
そんな苦手だったしいたけの栽培と収穫体験を始めたのは、ご自身が採れたてのしいたけを焼いて食べたときに、「え~~~~~!?しいたけって、こんなにおいしかったん!?」と感じた衝撃体験が理由なのだとか!

収穫がクセになっちゃう!

収穫の前に、しいたけができるまでのあれこれを、まずは紙芝居形式でお勉強!
しいたけって、誰にとってもすごく身近ですが、意外と知らないことばかり。
「へぇ~!」と思う知識がたくさん得られます。
ここで、1つ豆知識をお教えしておきますと、実は徳島県、シイタケの生産量が全国ナンバーワンなんです。

「それでは収穫しましょうか」と案内された収穫用ラック。
ニョキニョキとたくさんのしいたけが…!
まるで「早く採って~!」と言わんばかりにひしめき合っていました。
こういう様子が見られるだけでも、なんだかワクワクします。
※日時によって、収穫できる数量には違いが出ますので、その点はご了承ください。

新鮮なしいたけの見分け方を教えてもらいながら、いざ収穫!
…とはいえ、こちらは最高のしいたけしかないので、どれを採っても新鮮なんですけれどね…。
ラックから、自分の好きなだけ、思う存分に収穫させてもらえます!
だんだん病みつきになってくるかもしれませんよ…。

大きくて肉厚だけど、カサが広がっていない、コロンとしたフォルムが新鮮な証!
極上のしいたけをたくさん収穫させていただきました!
体験モデルも満足度100%の笑顔です!

いざ実食!採れたてのしいたけのお味は…?

さて、待ちに待った試食タイム!
採れたてのものを、焼いていただきましょう!

やっぱり採れたてのおいしさを味わうには、塩のみが一番!
ということで、こちらでは塩をパラパラとふって、ホットプレートで蒸し焼きにしていただきます。
カサの裏側が、じんわり汗をかいてきたら食べごろ。
意外と知られていない、しいたけの正しい焼き方を伝授してもらえます。

あああっ、ジューシー!!!
一口食べれば、じゅわっと旨味が口の中に広がって…。
塩だけなのに、このうまみ!?と驚きの言葉と至福の笑顔しか出ない体験モデル!
徳島ならではのスダチも絞っていただきましたが、これまた美味でした…。

収穫したしいたけは、100gあたり100円でお持ち帰りもできます。
採れたてで、かつ、たいへんお得!
収穫体験した後は、結構たくさん買って帰る人が多いのだとか。

徳島の伝統工芸品、大谷焼のオリジナル七輪とのセットも販売しています。
自身で楽しむのもよし、おみやげやプレゼントとしてもよし、の逸品ですね。

体験の所要時間は60~90分程度。
前日までに予約をすれば、季節を問わずに楽しめるので、ほかの観光や収穫体験と組み合わせて満喫するのもオススメです!


サンコウファーム株式会社
所在地/徳島県鳴門市大麻町川崎448-1
最寄り駅/JR勝瑞駅
勝瑞駅へのアクセス
営業時間/9:00〜17:00
定休日/無休 ※前日までに要予約
電話/090-7143-4783・088-689-4088
料金/大人1200円、小学生以下800円
http://sankoufarm.com

瀬戸内Finderフォトライター 板東悠希

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瀬戸内Finder 編集部

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地元の皆さんからの写真や、在住ライターの記事で発信する、瀬戸内地域の観光情報サイト、「瀬戸内ファインダー」を作る編集部です。 瀬戸内海を囲む兵庫県、岡山県、広島県、山口県、愛媛県、香川県、徳島県の7県に関わる旬な情報を日々更新しています。   お問い合わせは下記まで Email : staff@setouchifinder.com

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