突然ですが、「キノコ狩り」ってしたことありますか？
少しハードルが高そうに思ってしまうかもしれませんが、気軽に、かつリーズナブルにキノコの収穫体験ができるところを徳島県で発見！
徳島県は鳴門市の郊外、静かな田舎にあるこちらでは、秋じゃなくても、年中しいたけ収穫体験ができるんです。
しかも屋内での収穫のため、天候に左右されないのもポイント！

ちょうど採りごろの菌床ラックを、体験用に準備してくれます。

専務の新（あたらし）さんが、手取り足取り収穫体験のお手伝いをしてくれます。
そもそもしいたけは、「小さい頃から、あんまり好きじゃなかったんです…」と語る新さん。
そんな苦手だったしいたけの栽培と収穫体験を始めたのは、ご自身が採れたてのしいたけを焼いて食べたときに、「え～～～～～!?しいたけって、こんなにおいしかったん!?」と感じた衝撃体験が理由なのだとか！

収穫がクセになっちゃう！

収穫の前に、しいたけができるまでのあれこれを、まずは紙芝居形式でお勉強！
しいたけって、誰にとってもすごく身近ですが、意外と知らないことばかり。
「へぇ～！」と思う知識がたくさん得られます。
ここで、1つ豆知識をお教えしておきますと、実は徳島県、シイタケの生産量が全国ナンバーワンなんです。

「それでは収穫しましょうか」と案内された収穫用ラック。
ニョキニョキとたくさんのしいたけが…！
まるで「早く採って～！」と言わんばかりにひしめき合っていました。
こういう様子が見られるだけでも、なんだかワクワクします。
※日時によって、収穫できる数量には違いが出ますので、その点はご了承ください。

新鮮なしいたけの見分け方を教えてもらいながら、いざ収穫！
…とはいえ、こちらは最高のしいたけしかないので、どれを採っても新鮮なんですけれどね…。
ラックから、自分の好きなだけ、思う存分に収穫させてもらえます！
だんだん病みつきになってくるかもしれませんよ…。

大きくて肉厚だけど、カサが広がっていない、コロンとしたフォルムが新鮮な証！
極上のしいたけをたくさん収穫させていただきました！
体験モデルも満足度100％の笑顔です！

いざ実食！採れたてのしいたけのお味は…？

さて、待ちに待った試食タイム！
採れたてのものを、焼いていただきましょう！

やっぱり採れたてのおいしさを味わうには、塩のみが一番！
ということで、こちらでは塩をパラパラとふって、ホットプレートで蒸し焼きにしていただきます。
カサの裏側が、じんわり汗をかいてきたら食べごろ。
意外と知られていない、しいたけの正しい焼き方を伝授してもらえます。

あああっ、ジューシー！！！
一口食べれば、じゅわっと旨味が口の中に広がって…。
塩だけなのに、このうまみ!?と驚きの言葉と至福の笑顔しか出ない体験モデル！
徳島ならではのスダチも絞っていただきましたが、これまた美味でした…。

収穫したしいたけは、100gあたり100円でお持ち帰りもできます。
採れたてで、かつ、たいへんお得！
収穫体験した後は、結構たくさん買って帰る人が多いのだとか。

徳島の伝統工芸品、大谷焼のオリジナル七輪とのセットも販売しています。
自身で楽しむのもよし、おみやげやプレゼントとしてもよし、の逸品ですね。

体験の所要時間は60～90分程度。
前日までに予約をすれば、季節を問わずに楽しめるので、ほかの観光や収穫体験と組み合わせて満喫するのもオススメです！

サンコウファーム株式会社
住所／徳島県鳴門市大麻町川崎448-1
最寄り駅／JR勝瑞駅
勝瑞駅へのアクセス
営業時間／9:00〜17:00
定休日／無休　※前日までに要予約
電話／090-7143-4783・088-689-4088
料金／大人1,500円、小学生以下1,000円
http://sankoufarm.com

瀬戸内Finderフォトライター　板東悠希