岡山県備前市の日生（ひなせ）地区は、瀬戸内海へ面する港町。県内でも屈指の牡蠣の水揚げで知られています。
牡蠣は毎年11月から3月いっぱいまでが旬で、大きくてプリプリでジューシーな牡蠣を色んな食べ方で楽しめます。

海の元気が集まるところ！「五味の市」

日生漁協の魚市場『五味の市』。日生の台所ともいわれます。
漁師さんがとった海の幸を、その奥さま方が中心となってここで販売しています。生産者から直接消費者へ、まさに究極の流通システムです。
ここで殻付きの牡蠣を格安に購入できます。他にも新鮮な魚、海鮮惣菜などが販売されます。

見て〜このプリプリぶり！

『五味の市』の名物・カキフライソフトクリームもぜひ！
醤油とバニラアイスが絶妙に合います。

バーベキューで楽しむ牡蠣『海の駅しおじ』

『五味の市』で新鮮な牡蠣を購入したあと、さあ、どこで食べましょう。
市場の向かい側にある特産品販売所『海の駅しおじ』にはバーベキューコーナーが併設されており、市場で買った牡蠣を焼いて食べられちゃいます！
食材だけ持ち込めば、他に必要な道具は一通り揃っているため、気軽にバーベキューを楽しめます。
『五味の市』や『海の駅しおじ』では新鮮な海産物が販売されていますが、お肉も食べたい！という人は近くにあるスーパーで購入可能です。

日生といえば……やっぱりカキオコ！

日生のご当地グルメとして知られているのは、「カキオコ」という牡蠣入りのお好み焼き。日生に来たなら「食べなければいけない」とも言える一品です。

新鮮な牡蠣を使っているため、余分な水分は含まれず、焼いても縮みません！
瀬戸内海育ち、プリプリジューシーな牡蠣の風味が楽しめる、まさに絶品お好み焼きです。

プリプリの牡蠣をたっぷりのせて！

今回お邪魔した『オレンジハウス』さんは、JR日生駅から徒歩３分。アクセスは非常に便利です。お好み焼きのほかにもメニューが充実しており、目の前に焼いてくれる鉄板料理、冬限定のおでんなど、色々楽しめちゃいます。

JR日生駅隣の備前観光協会では、お店探しに便利なカキオコマップをもらえます！
お好きなお店を選んで、カキオコ巡りしませんか？

蒸し牡蠣も牡蠣の天ぷらもおすすめ

日生で食べた蒸し牡蠣は、おそらく人生初。感動しました。蒸すだけで、牡蠣本来の旨みや甘みがさらに凝縮されます。これは本当においしいわ〜と思わず嘆声をあげました。

牡蠣フライはよく見かけますが、牡蠣の天ぷらはちょっと珍しくてあまり見ないでしょう？
サクふわっと揚げられた衣、中の牡蠣はプリプリジューシー。口の中は色んな食感で忙しい〜けど楽しい！

五味の市から徒歩3分の『海鮮料理　磯』では、この蒸し牡蠣も牡蠣の天ぷらも食べられます！
その日にとれた海産物や地元の野菜をこだわって使用するため、素材も新鮮そのもの。平日お昼限定の定食メニューは値段がお手頃でボリューミー、人気です！

焼き牡蠣だけじゃない、いろんな牡蠣の味わいが楽しめる備前市日生。
冬の美味・牡蠣をとことん味わい尽くしに出かけましょう！

五味の市
住所／岡山県備前市日生町日生801-4
最寄り駅／JR日生駅
電話／0869-72-3655
営業時間／8:00～16:00（売り切れ次第終了）
定休日／火・水曜日（祝日の場合は木曜日）
https://www.hinase.net/gominoiti/

海の駅しおじ
住所／岡山県備前市日生町日生801-8
最寄り駅／JR日生駅
電話／0869-72-2201
営業時間／8:00～16:00 ※要予約
定休日／年末年始
バーベキュー利用料金／1テーブル5名まで（90分）2,500円
https://www.hinase.net/uminoekisioji/

オレンジハウス
住所／岡山県備前市日生町日生241-103
最寄り駅／JR日生駅
電話／0869-72-0914
営業時間／11:00～22:00（L.O.21:30）
定休日／木曜日

海鮮料理　磯
住所／岡山県備前市日生町日生648−36
最寄り駅／JR日生駅
電話／0869-72-3777
営業時間／11:00〜14:00、17:00～21:00
定休日／火曜日（祝日の場合は営業）
http://iso-stella.jp

※各店舗の営業状況については、直接店舗へお問い合わせください。

瀬戸内Finderフォトライター　Ryo