都心で楽しめる瀬戸内特集。
今回は愛媛アンテナショップお墨付きの逸品！
今治のソウルフード『今治焼豚玉子飯』をご紹介します。

まずはその歴史から。
約40年前、今治にあった中華料理店『五番閣』（閉店）のまかない料理として誕生。
その後メニュー化され、旨い・安い・早い・ボリュームで人気に火がつき、
現在では今治市内の数十店舗で展開されるようになったそうです。

作り方は、至ってシンプル。
熱々のご飯に焼豚を載せ、半熟目玉焼きをトッピング。
その上から甘辛いタレをかけ、あとはぐちゃぐちゃに混ぜていただきます。
実際に、作ってみました。

作り方
１：材料を用意する。熱々のご飯と焼豚、卵２個、そして焼豚玉子飯のタレ。
２：ご飯の上に焼豚を載せ、タレをかける。
３：半熟の目玉焼きを焼く。今治焼豚玉子飯は２つの卵で半熟がルール！
４：さらにタレをまわしかける。お好みでネギなどをトッピング。

完成！簡単すぎる…。

食べ方にもルールがあります。
１：レンゲを使うこと。（ちょっと食べづらいですが、そういうルールです！）

２：目玉焼きを半分に割る。

３：半分側をグチャグチャに混ぜて、ワイルドに掻きこむ。

半熟の目玉焼きと甘辛いタレが、焼豚とご飯にマッタリと絡んで…これは絶品！！

４：残り半分も同様に、ぐちゃぐちゃにして掻きこみます。（あまりの旨さに追いタレしました…）
ならば、はじめから全部混ぜたら…なんて考えてはいけません！ルールに従って食べるからなお美味しい。

オススメされたこのタレが美味しさの秘密ですね。味わいは焼鳥のタレに近い感じ。
卵黄との相性が抜群です。卵かけごはんにお醤油代わりに使っても美味しそう。

今治焼豚玉子飯のタレは、せとうち旬彩館で購入できます。
都心でも味わえる、愛媛今治のソウルフード。オススメです。ぜひ味わってみてください。

協力：香川・愛媛せとうち旬彩館
所在地：東京都港区新橋2-19-10　新橋マリンビル１・２F
TEL：03-3574-7792

HP：http://www.setouchi-shunsaikan.com/contents/index.html