2013.3.20
香川県

瀬戸内ブランド認定商品:瀬戸内レモンケーキ 株式会社ラ・ファミーユ

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瀬戸内ブランドとしての創意工夫

瀬戸内レモンのさわやかな味わいを表現するために、香川県産レモン果汁を贅沢に使用するとともに清涼感のあるD-プシコースを含んだ「レアシュガースウィート」を使用することで仕上げている。また、表面をレモンチョコレートでコーティングすることで、半生菓子に近いしっとりとした食感を実現し、クラシックなレモンケーキを今のトレンドを反映した焼き菓子として再現している。地元の素材を手に入れるために、生産者を直接訪ね歩き、良い素材を探す努力をしており、生産者と顔が見えるお付き合いでつながりを大切にすることで、よりよい素材を安定的に仕入れている。

 

販売エリア

香川県の自社店舗、物産館。ウェブサイトでの販売。

 

事業者情報(株式会社ラ・ファミーユ)

創立:2007年12月28日

住所:香川県高松市木太町2192

代表者:代表取締役社長 千切谷耕一郎

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瀬戸内Finder 編集部

瀬戸内Finder 編集部

地元の皆さんからの写真や、在住ライターの記事で発信する、瀬戸内地域の観光情報サイト、「瀬戸内ファインダー」を作る編集部です。 瀬戸内海を囲む兵庫県、岡山県、広島県、山口県、愛媛県、香川県、徳島県の7県に関わる旬な情報を日々更新しています。   お問い合わせは下記まで Email : staff@setouchifinder.com

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