瀬戸内で牡蠣といえば、広島のイメージが強いかもしれませんが、実は香川でも新鮮で美味しい牡蠣を味わうことができます。

香川県東部の志度湾は、香川で最も湾が深く波の影響を受けにくい地形で、潮流がないという養殖に適した立地を活かし、牡蠣の養殖がさかんに行われています。
志度の海岸周辺には牡蠣小屋が点在しており、水揚げシーズンのおよそ11月から3月までの期間限定で、とれたての新鮮な牡蠣を浜辺の小屋で楽しむことができます。

今回は高松市牟礼町（むれちょう）にある、かき焼き牟礼をご紹介します。
お店の中に入ってみると、鉄板とカウンターをドッキングさせたようなテーブルが並んでいます。
テーブルの上には、醤油、レモン、七味などの基本的な調味料と、割り箸、牡蠣の殻を開けるためのナイフなどがセットされています。

こちらのお店は、3000円で牡蠣焼きの食べ放題ができます。（制限時間120分）
グループごとにテーブルを囲んで、鉄板の上で牡蠣を焼く。焼けたら、自分たちで牡蠣の殻を開けて、お腹いっぱいになるまでひたすら食べるという、焼き肉と同じスタイルとなっています。
牡蠣焼き以外にも鯵のひらき、牡蠣ごはん、お味噌汁、ホタテ貝が一緒にでてきます。
基本的に持ち込みOKですので、飲み物や牡蠣焼きに合いそうな調味料をセレクトして、持っていきましょう。

ダイナミックに牡蠣が鉄板で焼かれています。
食べ頃や牡蠣の貝の開け方は、お店のおばちゃんが親切に教えてくれます。

紅葉おろしをトッピングしてみました。

口の中に放り込んでみると、凝縮された牡蠣のうまみが一気に広がります。
意外とあっさりとしているので、いくらでも食べられてしまいます。
結局、ひとりでこんなにも食べてしまいました。
1シーズン分の牡蠣を食べてしまったような、満足感です。

香川の冬グルメの定番、志度の牡蠣焼き。
今年の冬は、みんなでワイワイ、牡蠣焼きを楽しんでみてはいかがでしょうか。

瀬戸内ファインダー　フォトライター　小林有美