2013.3.21
香川県

瀬戸内ブランド認定商品:炙りいりこ酒 /讃岐マティーニ 川鶴酒造株式会社

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瀬戸内ブランドとしての創意工夫

○ 炙りいりこ酒 / 商品の品質を維持するために、全量伊吹島産の「大羽いりこ」を使用している。漁場の水温やえさの状況により、いりこの品質が変化するため、市場に仕入れ担当者が出向くなど、いりこの品質管理を徹底している。製造に関しては、苦味・雑味のもととなる内臓や頭を手作業でとりのぞき、生臭さを軽減し香ばしさと旨味を出すために全量手作業で焼き上げている。このようにこだわりぬいたいりこを使った、本場のいりこ酒を手軽に楽しめる商品となっている。 ○ 讃岐マティーニ / 小豆島産の手摘みしたオリーブリーフを100%使用している。オリーブを使うお酒で世界的に有名なカクテル「マティーニ」は、アルコール度数が高いため(約40度)、低負担化が進む現代の飲用スタイルでは飲みにくいとされる傾向にある。そのため、多くの方々に飲みやすいと感じてもらえる味を、讃岐の地酒とオリーブリーフを使用して開発を行い、「新しい味わい」瀬戸内の商品を作り出している。

価格

炙りいりこ酒 180ml:420円 180ml×2本セット:945円 720ml:1575円 / 讃岐マティーニ 300ml:714円 《瀬戸内地域の特産》

販売エリア

香川県内の百貨店、スーパー、酒販店、道の駅、土産物店等。首都圏の一部。

事業者情報(川鶴酒造株式会社)

創立:1937年11月27日

住所:香川県観音寺市本大町836番地

代表者:代表取締役社長 川人裕一郎

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瀬戸内Finder 編集部

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地元の皆さんからの写真や、在住ライターの記事で発信する、瀬戸内地域の観光情報サイト、「瀬戸内ファインダー」を作る編集部です。 瀬戸内海を囲む兵庫県、岡山県、広島県、山口県、愛媛県、香川県、徳島県の7県に関わる旬な情報を日々更新しています。   お問い合わせは下記まで Email : staff@setouchifinder.com

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