2013.3.21
愛媛県

瀬戸内ブランド認定商品:おかあさんのいりこ煮大豆 有限会社石丸弥蔵商店

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瀬戸内ブランドとしての創意工夫

瀬戸内海は全国でも有数のいりこの産地である。瀬戸内の温暖な気候、穏やかな海は優しいいわしを育て、おいしいいりことなる。また、老舗の目利きが瀬戸内海産の1級品のみにこだわり、厳選して仕入れを行っている。そのため、厳選された瀬戸内海産のいりこで造った商品は苦みが少なく、味が良い。 “おかあさんのいりこ煮大豆”は、それら良質ないりこを生かすため、魚本来の味で勝負できる味付けで仕上げている。また、“瀬戸内海産煮干し100%だし粉”はだしが出やすい瀬戸内海産のいりこを、粉末にすることで、だしを手軽にとれる商品としている。また、粉末にする上で素材が熱を持って風味が逃げるのを避けるため、丁寧にじっくりすりつぶし商品を仕上げている。

価格

おかあさんのいりこ煮大豆 1パック:248円

瀬戸内海産煮干し100%だし粉 1袋:348円 《瀬戸内の海の幸》

販売エリア

瀬戸内

事業者情報(有限会社石丸弥蔵商店)

創立:1953年1月27日

住所:愛媛県松山市問屋町1-14

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瀬戸内Finder 編集部

瀬戸内Finder 編集部

地元の皆さんからの写真や、在住ライターの記事で発信する、瀬戸内地域の観光情報サイト、「瀬戸内ファインダー」を作る編集部です。 瀬戸内海を囲む兵庫県、岡山県、広島県、山口県、愛媛県、香川県、徳島県の7県に関わる旬な情報を日々更新しています。   お問い合わせは下記まで Email : staff@setouchifinder.com

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