2013.3.21
広島県

瀬戸内ブランド認定商品:しまなみ焼ドーナツ 有限会社中屋本舗

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瀬戸内ブランドとしての創意工夫

瀬戸内で生まれた良質な材料を直接生産者から仕入れ,それら瀬戸内の良質な食材を生かすためそれぞれ下記の工夫を行っている。

しまなみ焼ドーナツ 百島いちご/尾道市百島は温暖で一年中陽当たりもよく,そこでつくられる大振りで,糖度が高いいちごをジャムに加工して混ぜ込んでいる。イチゴの甘みを最大限に生かすために火加減や糖度を工夫している。

しまなみ焼ドーナツ 伯方の塩/ 塩田製法で作られたミネラル分が豊富でにがりが強い伯方の塩を絶妙なバランスで加えている。

しまなみ焼ドーナツ 瀬戸田レモン/ レモン生産量日本一の広島県瀬戸田産のレモンを使用。小さすぎず、大きすぎず、ちょうど良い大きさに加工してドーナツに混ぜ込んでいる。

しまなみ焼ドーナツ 因島はっさく/ はっさく生産量が日本一の尾道市因島のはっさくを使用。はっさくにしか表現できない,独特の苦みと渋みを表現するため皮を刻んでジャムにして、しっかり煮詰めて、ピューレ(実)と合わせている。

しまなみ焼ドーナツ 蓬莱柿いちじく/ 蓬莱柿とは,少し小ぶりで甘みが強く,香りも強いいちじくの品種。生産日本一である尾道の蓬莱柿いちじくを赤ワインでじっくり煮込んで手間暇かけてジャムにして加えている。

価格

しまなみ焼ドーナツ 百島いちご 1個:183円

しまなみ焼ドーナツ 伯方の塩 1個:183円

しまなみ焼ドーナツ 瀬戸田レモン 1個:183円

しまなみ焼ドーナツ 因島はっさく 1個:183円

しまなみ焼ドーナツ 蓬莱柿いちじく 1個:183円 《瀬戸内の果物・柑橘(食べ物)》

販売エリア

尾道市の店舗

事業者情報(有限会社中屋本舗)

創立:1936年8月

住所:広島県尾道市高須町東新涯4835の3

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瀬戸内Finder 編集部

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地元の皆さんからの写真や、在住ライターの記事で発信する、瀬戸内地域の観光情報サイト、「瀬戸内ファインダー」を作る編集部です。 瀬戸内海を囲む兵庫県、岡山県、広島県、山口県、愛媛県、香川県、徳島県の7県に関わる旬な情報を日々更新しています。   お問い合わせは下記まで Email : staff@setouchifinder.com

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