しまなみ海道の近くに浮かぶ、愛媛県の離島『弓削島（ゆげしま）』。
庭に生えている雑草も、道ばたに咲く小さな花も、この島では大切な食材♪

食糧難？ いえいえ、違います。

じつはこの野に自生する草花で島おこしをしているんです。
たとえば、こちら！

草花の姿が素朴でかわいい！
こちらは『摘み菜クッキー』と呼ばれ、野に自生する草花を乗せて焼いています。

松下るみ子さん（写真中央）と村上麗子さん（写真左）は、弓削島で『摘み菜クッキー』をつくるグループ『なでしこ』のメンバー。「摘み菜しているところを見たいです」と瀬戸内Finderフォトライター古川（写真右）がお願いすると、ある庭へ案内してくれました。

「こうやってクッキーの上に置くんよ」と、松下さんが見せてくれたのはホトケノザ。このほか、ハナカタバミ、シロツメクサ、イヌタデなど、わが家の庭にもボーボーと生えている雑草たちがこの島では『摘み菜』と呼ばれています。

朝から摘み菜していたら、あっという間にお昼になってしまいました。ということで、島で人気のカフェへ。

その名も『しまでCafé』。弓削島の交流拠点として地元の方が訪れるほか、旅行者にも人気です。

『摘み菜ランチ』（700円）——ここでもやはり摘み菜が！　大皿に敷かれた葉っぱはすべて食べられます。ご飯の上に載ったピンクのお花はサザンカの酢漬け。素材はすべて地元産にこだわっています。

実は、このカフェを切り盛りしている方こそ『摘み菜の島』の仕掛人、村上律子さん（写真左）。
もともと役場職員だった村上さん。ある講演会で摘み菜料理研究家の方に出会ったことから、摘み菜を使った島おこしを始めたそう。はじめは「それはもうタイヘン！」だったとか。それでも「出る杭ならもっと出てやろう！」と頑張り、いつしか島の名物に♪弓削島のかわいいクッキーには、そんな『雑草魂』ならぬ『摘み菜魂』が隠れていたのです。

弓削島から戻っても、摘み菜魂がフツフツと。
あ、この草、食べられる！あの花も！！ ……庭の景色が一変していたのでした♪

【瀬戸内、島めぐり／弓削島】
愛媛県越智郡上島町に所属する人口2747人の島（2016年11月末時点）。広島県尾道市と愛媛県今治市を結ぶ『しまなみ海道』の近くにあり、離島でありながらアクセスは抜群。弓削島に渡るフェリーは、因島から約30分に一本の間隔で運航中。クルマを積載でき、乗船時間はわずか10分。ふらっと日帰り島旅にもオススメです！ 島を訪れたら、まず『しまでCafé』へ♪

しまでCafé
住所／愛媛県越智郡上島町弓削下弓削830-1
営業時間／9:00〜18:00（ラストオーダー17:30）
定休日／火曜日
電話／0897-77-2232
https://www.shimano-kaisha.co.jp/cafe
摘み菜クッキー（通販）／http://shimashop.my.shopserve.jp/

●フェリーについて（運航時間、発着場所等）
因島・家老渡港　⇄ 上島町・上弓削港
https://www.town.kamijima.lg.jp/site/access/1620.html

瀬戸内Finderフォトライター
文：古川いづみ／写真：藤本雅史