徳島県鳴門市、鳴門海峡の海岸沿いにある『豊田商店』は鳴門わかめや鳴門金時など、地元鳴門の特産品が揃うお店です。

なかでも評判なのが、無添加・天日干し製法で作る海鮮の干物。
店頭には、鳴門鯛やサバ、アジ、グチなど様々な魚の干物が並んでおり、それを購入することもできますが、自分で干物を作ることもできます。
今回はそんな干物作り体験を取材してきました！

干物作り体験はアジかサバで行いますが（時期により異なる）、今回はアジで挑戦。
まず、アジを背開きにして内臓とエラを取り除きます。
もちろんスタッフさんがしっかりレクチャーしてくれますよ。

次に、ブラシを使って血を洗い流します。
ここでキレイにしておくと、魚臭さがなくなります。

キレイになったら8％の塩水に1時間ほど漬けておきます。

最後に、2〜3時間ほど天日干しにして完成！
出来上がった干物はお土産として持ち帰ることができます。

待ち時間の間は、店頭の干物を購入して『ひもの焼き・食べコーナー』で焼いて美味しくいただきましょう！
おにぎりなどを持ち込めば、オリジナルの干物定食の完成。
コンロの使用料は90分200円です。

お店のすぐ前には海水浴場があり、店舗横にシャワールームもあるので、夏休みでの利用もおすすめですよ！
干物作りの待ち時間の間に、鳴門のキレイな海での海水浴を楽しんでください！

瀬戸内Finderフォトライター　千葉大輔