美味しいハンバーガーや肉料理が食べられるお店があるとの情報を得て、やってきたのは山口県岩国市。お店の名前は『ブロッコリグリル』。岩国駅から徒歩7分くらいのレトロなビルの2階にあります。専用駐車場はないので、JRなどを使ってお散歩がてら歩くと丁度よい距離です。

お店を経営するのはこの若き3人。なんと皆さん20代です！

最初は、恵里さん（写真中央）と弟の隼人（写真左）さんの2人でケータリングをしていたそうですが、その後、恵理さんの夫の慎也さん（写真右）も加わって、3人でお店をオープンさせました。隼人さんは開業する前に、東京のバーガーショップで修行したり、都内の美味しいハンバーガーを食べ歩いて研究したそうですが、「今は、自分たちのハンバーガーがどこより一番美味しいと思う」と笑顔で話してくれました。

店内の内装もほとんど自分たちでDIYしたそうで、遊び心いっぱいの“男子”らしさが随所に見られるお洒落な空間に仕上がっています。

ハンバーガーは具材の組み合わせによって6種類から選べます。3人とも調理師免許を持っており、今回は隼人さんが作ってくれました。

見てください、このボリューム。岩国市内のパン屋さんに形や焼き色までオーダーメイドして作ってもらっているバンズは、生地にバターをたっぷり練り込んで焼いているので、表面がカリッと香ばしいんです。パティに負けない存在感でバーガーを引き立ててくれます。

粗めに挽いた100%ビーフのパティは、ミディアムな焼き加減で肉汁たっぷり。ソースでごまかすことなく、肉本来の旨みで勝負しているのがよくわかります。ランチセットはハンバーガーに、サラダやポテトなど4種類のサイドメニューからお好きなメニュー2種類選んでプラスできるようになっています。

もう一つ、忘れちゃいけない看板メニューが “自家製ソーセージのグリル（800円）”。1本あたり約130～140gととにかくデカい！天然の腸と国産豚を100%使った手作りで、丁寧にじっくり焼いてだされます。切ると肉汁がジュワーッと溢れ出して、いやいや、これは美味しいに決まってますって！

『ブロッコリグリル』は夜も23時まで営業。ディナータイムにはこのソーセージはもちろん、肉料理や季節の一品料理を楽しめます。

土地柄、岩国米軍基地のアメリカ人も多く訪れるそうで、IPAなどアメリカ産の地ビールがたくさん置かれていました。普通のビールと比べるとちょっとお高いですが、ホップが豊富な分、香り、苦み、甘みとも最高で肉料理との相性も抜群だそうです。

学生のときから「20代で自分の店を持つ」というビジョンをもって修行し、夢を現実のものにした慎也さん。若い3人には、未来はまだまだたっぷりあります。『ブロッコリグリル』がどんなお店に成長していくのか楽しみですね。