皆さんは“オーベルジュ（Auberge）”という言葉を聞いたことがありますか？
これは、フランス発祥の宿泊施設を備えたレストランのことをいいます。まだあまり馴染みがないかもしれませんが、最近着実に増えている人気の宿泊スタイルです。

山口県萩市にある『雁嶋別荘』はそんなオーベルジュの一つ。1998年にレストランとして開業、2003年に宿泊施設を備えました。5階建ての建物が宿泊棟で手前の和風の建物がレストランになっています。

早速、宿泊棟を見学させていただきました。なんと、1～5階に16室ある全てのお部屋から、眼下に流れる松本川や姥倉運河の情緒ある眺めを楽しめるという“全室リバービュー、キャナルビュー”。これぞ、恵まれた立地のなせる技です。

こちら5階のお部屋の窓から臨む姥蔵運河沿いの景色です。

人々の営みを感じるノスタルジックな光景に心癒されます。

お部屋の素材は天然木の柱や珪藻土の壁など自然素材が使われ、こだわりのインテリアとともに心地よい空間を作っています。

全てのお部屋に全天候型露天風呂がついたテラスがあり、湯船につかりながら刻々と移り行く萩八景の情景を堪能できます。特に松本川河口にかけては、江戸時代から『鵜江（つるえ）の夕照』としてたたえられる夕景の名所だそうで、夕日が沈んでいく様はまさに息をのむ美しさだとか。

お食事は、四季旬菜を基本とした和洋懐石。萩の旬の食材をふんだんに使い、シェフが腕を振るって作るお料理は、5感に響く美味しさと評判です。

レストラン棟も、とってもおしゃれ！先代が集めたというフランスのアンティークが重厚な雰囲気を醸し出しています。天井のシャンデリアもとても珍しいものだそうです。

さりげなく、そして素敵に飾られていた昆虫モチーフのランプ。

いたるところにセンスを感じるお宿でした。