下関といってすぐ思いつく名産品はフグですが、実はウニも有名な産地。
お土産品としてよく見かける、粒ウニの瓶詰の発祥地ともいわれています。

そんな下関で生まれたウニの新たなヒット商品がこちらの『雲丹醤油』。
ラベルにもある通り、下関市長賞を受賞したほか、テレビや雑誌などでも、おすすめのお取り寄せとして多く取り上げられています。

早速、雲丹醤油だけをひと口いただいてみました。
『ウニ風味』という食品にありがちな人工的な香りだけがついたものではなく、本当に粒ウニを醤油に溶いて食べているような味わいです。

実は、雲丹醤油はお客様の声から生まれた商品。
製造元のやまみが販売している瓶詰の粒ウニを購入したお客様から「瓶の底のウニがとりにくかったので瓶に醤油を入れて混ぜてできた液体に刺身をつけて食べたらすごく美味しかった」という声が寄せられ、それをヒントに開発を始めたのだそうです。

おすすめの食べ方は、卵かけご飯ということなので早速作ってみました。
炊き立てのご飯に卵黄を落とし、雲丹醤油をかけます。するとどうでしょう！
ウニの旨みが加わることで風味とコクが増して、いつもとはちょっと違う贅沢な味わいになります。
まるで、ウニがたっぷりとのったウニ飯を食べているよう！

卵かけご飯以外にも、刺身醤油やドレッシングとしてはもちろん、クリーム系のパスタに混ぜると濃厚なウニのクリームパスタになるそうですよ。
雲丹醤油の製造・販売元のやまみは、下関水族館海響館の近くにあります。
こちらは平日のみの営業です。

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『雲丹醤油』は山口県内のお土産ショップでも販売されています。
山口県の特産品を集めて新しくリニューアルオープンしたばかりの川棚グランドホテルのお土産ショップにも置いてありました。

高速道路のSAでも買うことができます。中国自動車道の美東（みとう）SAにはコーナーが設けてありました。他にも山陽自動車道、九州自動車道のSAでも購入できるところがあるようです。

詳しくは公式サイトの方に紹介されていますので、ぜひのぞいてみてくださいね。