香川県三豊市のお母さんが作る郷土料理『肉もっそ』

香川県三豊市豊中町(みとよしとよなかちょう)。
この街に平均年齢73歳、9人のお母さん達が作る、大人気の食べ物があります。
現在は月に1度販売されており、販売日には長蛇の列ができ、200個ほどであれば1時間以内に完売してしまいます。
それがこちらです!

名前は『肉もっそ』。
炊き込み御飯のおにぎりのようにも見えますが、少し違います。
干しシイタケの戻し汁で牛肉やゴボウ、豆腐など7つの食材を炊いて具を作り、具と汁を分けた後、炊けた白米に、まずは具を混ぜて、後から汁をなじませるように混ぜます。具とご飯を混ぜるタイミングがポイントだとか。
煮汁がしっかり染み込んだご飯はホロッホロとした独特な食感に!一口食べると病み付きになってしまいます。

「家で作ってみたい」という要望も多く、レシピが公開されていますが…
誰もが声を揃えて「やっぱりお母さん達が作る肉もっそが1番!」と言うそうです。
何かコツがあるのでしょうか。
「それは企業秘密!(笑)」と言われちゃいました。

この大人気の肉もっそは、『まちづくり推進隊豊中』という市から認定を受けた組織の皆さんが作られています。
メンバーをまとめているのが代表の近藤八重子さんです。

2014年の3月、地域全体で行う行事で、冷えても美味しい『肉もっそ』を振る舞った際に皆が絶賛!
「将来的にこれを商品にしよう」という一言で今の活動が始まりました。
目標は、『肉もっそ』をきっかけに三豊のことを知ってもらい、「この街に行ってみたい、住んでみたい!」という人を増やす事です。

手のひらサイズの『肉もっそ』。
将来、お母さん達の手で、小さな町に大きな影響を及ぼすかもしれません!


肉もっそ
三豊市でのイベント時や、月一回ほど『不動の滝カントリーパーク』等で販売中。

問い合わせ/まちづくり推進隊豊中
電話/0875-62-5210
Facebook:https://www.facebook.com/pages/まちづくり推進隊豊中/467833849936444

瀬戸内Finder フォトライター 三木清太郎

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