ばりぃさんもオススメする!澄みきった魚出汁スープの今治ラーメン!光屋/愛媛県今治市

『今治ラーメン』を食べたことはありますか?
ゆるきゃらばりぃさんも、この通りオススメしている、とっても美味しいラーメンがあるんです!

「まぁ いっぺん食べてみとん」
今治弁で「一度食べて見て」と言ってますよ。

日本三大潮流の一つ、来島海峡の潮流に揉まれた魚は、日本一と言っていいほど美味しい!
この魚で出汁をとり、塩味にこだわったのが今治ラーメンです。
現在今治ラーメンを取り扱っている店舗は、市内に7件。
その中の一つ、光屋をご紹介します。

光屋のスープは、地元の漁師さんが開発したカサゴの煮干の他、サザエなどの魚介類が贅沢に使われています。

なんて透明で美しいスープなのでしょうか!

おまたせしました!こちらが光屋の今治ラーメンです。
早速いただきます!

磯の香りがふわ〜っ。
そこにレモンを搾って、お好みでゆず胡椒をいれて食べます。
匂いが苦手な人でも気にならないと思いますよ。
トッピングも特徴的!来島海峡名物、サザエです。
大島宮窪産コリコリのサザエは、やみつきになります。

これは今治ラーメンには必ず入っている『すまき』。
今治の名産品で、ワラで巻いた『かまぼこ』のことです。
今治ラーメンのマークが入ってます!

今治ラーメンは、2014年に全国へと進出!東京ラーメンショーに初出店しました。

今後、都内で食べられる機会もあると思いますので、見かけたときは、
「まぁ いっぺん食べてみとん!」


久留米ラーメン光屋
所在地:愛媛県今治市常盤町5丁目1-18
TEL:0898-32-3227
駐車場:あり(11台)
営業時間:11:00~23:00
定休日:火曜日
参考ホームページ
http://iimen.net/index.php

瀬戸内Finderフォトライター 大橋麻輝

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