『今治ラーメン』を食べたことはありますか？
ゆるきゃらばりぃさんも、この通りオススメしている、とっても美味しいラーメンがあるんです！

「まぁ　いっぺん食べてみとん」
今治弁で「一度食べて見て」と言ってますよ。

日本三大潮流の一つ、来島海峡の潮流に揉まれた魚は、日本一と言っていいほど美味しい！
この魚で出汁をとり、塩味にこだわったのが今治ラーメンです。
現在今治ラーメンを取り扱っている店舗は、市内に7件。
その中の一つ、光屋をご紹介します。

光屋のスープは、地元の漁師さんが開発したカサゴの煮干の他、サザエなどの魚介類が贅沢に使われています。

なんて透明で美しいスープなのでしょうか！

おまたせしました！こちらが光屋の今治ラーメンです。
早速いただきます！

磯の香りがふわ〜っ。
そこにレモンを搾って、お好みでゆず胡椒をいれて食べます。
匂いが苦手な人でも気にならないと思いますよ。
トッピングも特徴的！来島海峡名物、サザエです。
大島宮窪産コリコリのサザエは、やみつきになります。

これは今治ラーメンには必ず入っている『すまき』。
今治の名産品で、ワラで巻いた『かまぼこ』のことです。
今治ラーメンのマークが入ってます！

今治ラーメンは、2014年に全国へと進出！東京ラーメンショーに初出店しました。

今後、都内で食べられる機会もあると思いますので、見かけたときは、
「まぁ　いっぺん食べてみとん！」

瀬戸内Finderフォトライター　大橋麻輝