瀬戸内7県のフォトライターが、他の地域に自分の地域のお土産を贈り合う『贈り物バトン企画』に

初めて参加させていただくことになりました徳島県の飛田です。

山口県の藤本さんから届いたのは岩国れんこんのセット。

・岩国れんこん（生）

・れんこんちっぷ

・れんこんふ

・蓮根麺

れんこんだけでこれだけ商品のバリエーションがあるとは！

岩国れんこんの栽培は江戸時代から行われているようなので、その味わいを知り尽くしているのでしょう。

早速いただいてみます。

まずはれんこんちっぷから。

サクッと軽やか！これはビールのおつまみにいいですね。

次にれんこんふ。

れんこんの粉末で作られていて、ジャムをつけてそのまま食べてもいいそうです。

そのまま食べると香ばしい味です。

お吸い物に入れてみました。出汁を吸うとしっとりしておいしいです。

次に蓮根麺。送っていただいたのは有限会社池本食品さんのものです。

麺は60時間熟成をさせて作る『鳥志掛け』という方法で作られていて、

これにより小麦本来の風味とコシのある麺が楽しめるそうです。平麺はツルツルのもちもち！

初めて食べましたが、なかなかいけます。

そして岩国れんこんはミンチと炒めて肉蓮根にしました。

独特の粘りがあり、ホクホクした食感。

岩国れんこんは岩国のスーパーならどこでも売っている身近な食材だそうです。

あとで知ったんですが、岩国れんこんは岩国の郷土料理『岩国寿司』にはなくてはならない

食材だそうですね。

山口に行ったら食べてみたいと思いました。

藤本さん、ありがとうございました！

次は愛媛県の大橋さんへ、徳島の食卓ではお馴染みの、アレをお送りします。

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お土産処　展望市場

所在地／山口県岩国市岩国1丁目1-42　錦帯橋バスセンター2～3階

営業時間／9:30～17:00（9月～3月）、9:30～18:00（4月～8月）

電話番号／0827-43-3630

http://www.tenboichiba.com/ 

瀬戸内Finderフォトライター　飛田久美子