ランドマークになっている建物ってありますよね？

徳島県の南部エリアでいうと『ウト・ウーク』はまさにそれ。ログハウスが印象的なハンバーグの名店です。

なぜログハウスになったかといえば、先代がたまたま本で見たログハウスに一目ぼれしたことがきっかけ。

「ログハウスといったらステーキだろ！」と、当初はステーキハウスとしてオープンする予定だったとか。

その後も「うどんがいいかも…」など紆余曲折あって、ハンバーグ店に落ち着きました。

『ウト・ウーク』のハンバーグの美味しさはやっぱり、ふんわりジューシーなところ！

○○ビーフ100％などをウリにしているお店もありますが、

この店のハンバーグは例えるならブレンドコーヒー。

旨味が強いけど硬い部位、脂に甘みのある豚肉、水分の多い野菜など、それぞれの特徴がいきるよう、

割合を考え、究極のハンバーグを作り上げています。

玉ねぎもたっぷり使っていますが、炒めるだけでは玉ねぎの食感が残ってしまい、

それが邪魔になってしまうため、食感がなくなるまで煮込んでいるのも特筆すべき点。

県外で修業した２代目が帰省して以来、ハンバーグに加え、ピザやスイーツなどのメニューも充実！

いちごやブルーベリーなど地元の若手生産者とコラボした期間限定メニューなども続々登場。

『ウト・ウーク』のメニューで季節の到来を感じている人もたくさんいます。

テイクアウトも出来るメニューもあるので、手土産にも喜ばれます。

そうそう、お帰りの際は入り口のトーテンポールをチェック！

幸せを願って白蛇を撫でると、ご利益があるとの噂が。

ヘビは豊穣と多産、永遠の生命力の象徴として、東洋・西洋を問わず、信じられているので、

なんかいいことあるかも⁉

ちなみにスタッフの中では「子供に恵まれた」「彼氏ができた」など恩恵を受けている人もいるそうです。

満願成就を願って撫でてみて。

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ハンバーグレストラン

ウト・ウーク

所在地／徳島県阿南市橘町北新田１－２

営業／11：00～21：30

定休／火曜

電話／0884-27-3377

http://www.wuto-online.com/

瀬戸内Finderフォトライター　飛田久美子