庭を見ながらハーブと蒜山グルメを味わう、蒜山ハーブガーデン ハービル

英国式庭園がある「蒜山ハーブガーデン ハービル」は、蒜山三座が一望できる総面積3haの美しい庭。季節に応じて、約5,000株のラベンダー畑、約100種のバラ、約200種のハーブ、約2,000株のガクアジサイなどが、訪れる人々の心を和ませてくれます。

多彩な植物が咲き誇る敷地内は、まるで楽園のよう！ ７月下旬には、ラベンダー摘み取りやブルーベリー収穫なども体験できます。

体験交流施設・通称『香りの館』の中にあるカフェでは、時期によって異なる地域の恵みを使ったグルメを味わえます。今回は「ツナと夏野菜のトマトソースピザ」（税込1,500円）をいただきました。

蒜山で採れた新鮮な夏野菜がたっぷりと載っていて、コクのあるジャージー牛のゴーダチーズが、ふんわりしたピザ生地と絶妙にマッチしています。

ドリンクメニューも充実しています。ホットハーブティー（税込500円）は、ポットで提供されます。レモングラス＆レモンバーベナを使った「レモンディライト」は、とっても爽やか！ 消化促進作用があるそうなので、食べすぎても安心かもしれません。

期間限定の紫陽花ソーダ（税込550円）は、色が変化する、目にも楽しいソーダ。優しい甘みで食べやすいラベンダーソフト（税込400円）もおすすめです。

ヤマブドウを愛する、ひるぜんワイナリー

ひるぜんワイナリーは、古くから自生していた日本固有の種「ヤマブドウ」を自社で育て、醸造しているワイナリーです。国内には約500のワイナリーがあります。しかし、日本の野生種のブドウを育成してワインを造っているのは、国内で数か所だけなのだとか。

1978年に始まった蒜山のワイン造りは、苦悩の連続だったそう。現在は試行錯誤が実を結び、アジア最大規模のワイン審査会で金賞を受賞するなど、その味が高く評価されています。ヤマブドウには鉄分とポリフェノールが豊富に含まれているそうですよ。

ショップでは、ワインはもちろん、ジャムやジュースなどのオリジナル商品や、蒜山にある３つのチーズ工房が作る本格チーズも購入できます。

なかでも注目したいのが、試飲コーナー。好みのワインを相談して試しながら探せるから、満足度も格別です。オーク樽で熟成された「HILLZEN RED」（税込4,730円）は、ヤマブドウ特有の酸味が引き立つフルボディのワインです。
アルコールを飲めない人におすすめなのが、ヤマブドウ果汁100％のジュース「妖精たちの宴」（360ml、税込2,052円～）。しっかりした酸味と深い味わいが感じられました。

ゆったりとしたカフェスペースもあり、グラスワインやおつまみを楽しめます。特にテラス席は気分も最高！

同じ土地から生まれた個性豊かなチーズの盛り合わせ（税込690円）とワイン（グラス 税込500円～）のマリアージュがたまりません。

近くの畑では、今年のブドウの果実が少しずつ成長していました。

サステナブルな生活を、GREENable HIRUZEN

2021年にオープンした観光文化発信拠点施設が、GREENable HIRUZEN（グリーナブル ヒルゼン）。持続可能な暮らしを身近に体感できる施設です。

隈研吾氏が設計監修したパビリオン「風の葉」が、目を引きます。風が心地よく通り抜ける半屋外の構造で、自然との調和を感じられる場所です。

ショップで扱う商品は、ファッション・アート・食など多岐にわたります。世界中のプロダクトから、自然共生のコンセプトに合うものだけを厳選。デッドストック品を組み合わせて仕立てる服、家具の製造時に出る端材を利用した時計など、ストーリーに惹かれる商品がいくつもありました。

岡山県真庭市の発酵を生業とする企業団体によるブランド「HACCOS（ハッコウズ）」の食品も見逃せません。酒粕から造る赤酢、ワイン造りで生まれる搾りかすを使ったソースなど、企業のつながりによって生まれた、資源を循環させた商品が並びます。

ミュージアムでは、さまざまな企画展を実施しています。隈研吾氏らしい木をたっぷり使った建物は、窓の外の景色との一体感も味わえますよ。

ジャージー牛の恵みを満喫、ひるぜんジャージーランド

蒜山は、ジャージー牛飼育頭数で日本一の町。雄大な高原の景色と、放牧中のジャージー牛ののんびりしたようすが眺められるのが、ひるぜんジャージーランドです。

写真提供：ひるぜんジャージーランド

レストランは、窓が大きく天井が高く開放感たっぷり。ステーキやカレー、ローストビーフ丼など牛肉やチーズの美味しさが堪能できるメニューが揃っています。1番人気は、蒜山ジャージーゴーダチーズを使ったチーズフォンデュ蒜山コース（1人前 税込2,550円）です。

ハンバーグ（税込1,850円）には、希少なジャージー牛肉を使用。粗びきで肉の旨みがぎゅっと詰まっていました。セットのヨーグルトは、下層のさっぱりしたヨーグルト層と上層のリッチなクリームとのバランスが絶妙で、病みつきになりそう。

ショップで買える生乳100％のジャージープレミアムソフトクリーム（税込450円）は、濃厚でクリーミー。ミルクの優しい甘さが口いっぱいに広がり、なめらかな口どけも最高！

ジャージー牛乳（税込129円～）やヨーグルト（税込150円～）、専属パティシエがつくる洋菓子などのショッピングも楽しめます。

写真提供：ひるぜんジャージーランド

8月上旬頃には敷地内のひまわり畑が満開に！ 夏らしい景色に出会えることでしょう。

森の中でほっと一息、もりくらす

2021年に森の中にオープンした、喫茶とお宿「もりくらす」。鉄骨以外のほとんどはオーナーが自ら建てたという建物には、かわいい雑貨などが飾られ、温かさとときめきを感じる空間に。眼前に森が広がります。

コーヒーや紅茶はもちろん、カレーやベーグルサンドなどのフードメニューやケーキも。

材料が手に入るときだけ登場するのが、ブルーベリースムージー（税込600円）。蒜山産オーガニックブルーベリーと蒜山ジャージー牛乳を使っていて、コクがあってフルーティーです。ぜひ取り扱いがあるか、尋ねてみてください。

蒜山の高原グルメに舌鼓

心地よい自然の中で高原グルメを味わうために、蒜山を訪れてみませんか？ 喜ばれるお土産も充実しています。ぜひ、蒜山の美味しさをご堪能ください。

＊2024年8月取材時の価格となっております。最新情報を確認してお出かけください。