「大大的樹」是一間位於岡山縣東北部津山市阿波地區的咖啡廳。

於2015年12月開幕的「大大的樹」改裝自有140年歷史的老房子。
即使位在阿波地區村落的最深處，仍然有不少客人慕名遠道而來。

豐饒土地上的絕品午餐

這一天的「プレートランチ（Plate Lunch）」菜色是嫩煎豬肉、山椒和番茄的西班牙冷湯還有土鍋炊飯（1300日幣）。這漂亮的配色用眼睛看就已經覺得滿足。沒想到吃著吃著，下方還出現好多種豆類和蔬菜。聽說光是沙拉就使用了數十種的食材，而且也都是主廚親自去跟農家交涉和進貨的。就連普通不會使用到的食材，也都在主廚的巧奪天工下化身為一道道美味的料理。

靈光乍現的Farm to Table

千葉出身的田崎老闆在某次友人的邀約下來到阿波，沒想到後來還直接搬了過來。曾經擔任過義大利餐廳、法國餐廳的廚師，也在築地市場做過業務的田崎老闆，是對於食物從生產、流通、到料理的過程都非常了解的專家。因為這裡有吉井川的源流所以水質十分良好，也因為附近有農家所以可以進到新鮮好吃的食材，這一個個誘人的元素，正是讓田崎老闆決定在這裡開店的原因。

「想讓客人吃吃看這個」在對各種食材透徹地研究後誕生的就是「Farm to Table」。使用了新鮮摘下的桃子的冷麵「桃のスパゲティ（桃子義大利麵）」、運用了津山市加茂的上大地區製作的醃漬物「上大漬」，在經歷各種研發失敗後終於成功的獨家料理等等。當然根據季節，也會推出各種不同的料理。不但種類豐富，而且「全部的菜色都是有故事的」，田崎老闆的實力和眼光，跟著這句話一起閃閃發亮著。

「上大漬スパゲティ（上大漬義大利麵）(900日幣」，使用了又辣又有特殊味道的上大漬。因為裡面加入了阿波地區家庭特製的辣味增提味，所以真的蠻辣的，但是就連不太能吃辣的我都可以接受！是一種會令人上癮的美味。

與阿波的自然融為一體

阿波地區有豐富的自然景觀，而且至今仍然可以看到不少茅草屋頂的房子，是一個有著傳統日本純樸風情的地區。在海拔830公尺的地方，有個落差25公尺的「布滝（布瀑布）」。這附近就連夏天的時候也十分涼爽，很適合悠哉地聽著水流聲和蟲鳴鳥叫，享受被大自然療癒的時光。

豐饒的大自然和樸實的風景，當然不能漏掉美味的午餐，光是這樣就已經值得專程跑一趟津山市了。晚上也有營業的「大大的樹」是完全預約制的咖啡廳，這裡的寂靜的夜晚又是另外一種令人感到奢侈的風情。偶爾遠離都市的喧囂，讓心靈多一份平靜也不錯。

~おおきな木~古民家カフェ
地址／岡山県津山市阿波2846
營業時間／11:00~16:00（晚上為預約制，請來電洽詢）
休假日／週一～四（週五、六、日營業）
電話／090-4678-8914
網站／http://www.facebook.com/おおきな木-古民家カフェ-589545887850337/