荒涼鄉野裡的頂級美味拉麵！

德島縣海部郡的牟岐町被美麗的大海、高山、小河圍繞，這裡有一家名為『牟岐55拉麵』的小店。

第一次造訪這家店時我嚇了一大跳。
不，更正確地說，當初其實覺得這麼鄉下的地方的拉麵應該不怎麼樣吧……。
總之我要先謝個罪！
非常抱歉！

……好，覺得必須和大家好好介紹這家店，我已經迅速做好採訪了喔！

老闆是衝浪手，大海的男人。

海部郡以衝浪手的勝地遠近馳名。
除了觀光客外，當地居民也經常從事衝浪等各種水上運動。
『牟岐55拉麵』的老闆就是愛好者的其中一人！

衝浪手兼拉麵師傅的吉野先生並沒有飲食業相關的經驗，這家店也是最近才開張的。
似乎是因為在衝浪時認識了香川縣的高人氣拉麵店『HAMANDO』（はまんど）的老闆才有了開店的想法。吃到『HAMANDO』的拉麵時，吉野先生深受感動，「希望在牟岐町也能讓大家吃到這樣的味道！」抱著這樣的想法，吉野先生拜老闆為師，踏上了拉麵料理的修行之路。
所以現在才有這間『牟岐55拉麵』！

名店的好味道，牟岐拉麵！

前言就說到這邊，接下來介紹這道讓我驚異的拉麵！

這是菜單之一「牟岐拉麵」（牟岐ラーメン）（680日幣）

拉麵的湯是由竹莢魚、鯖魚、沙丁魚等多種魚類所熬製而成的和風湯頭，清爽卻又有大海的深刻風味，看起來如河流般清澈剔透。
感覺像是讚岐烏龍麵的湯汁再加上好幾層濃厚的魚香。

這就是名店『HAMANDO』直接傳授的絕品拉麵。
第一次吃的話，就必須吃這道標準的拉麵「牟岐拉麵」。想跟大家推薦的是另外一道拉麵！」

阿波尾雞的白湯實在太美味了！

這一道是夏季限定菜單「海部鹽白湯中華麵（海部塩白湯そば）」（700日幣）
熬上八個鐘頭的阿波尾雞湯頭，再加上海部川河口的鹽所製成的鹽醬，是徹徹底底的獨創拉麵料理！

因為加了鹽，所以湯頭更有柔順感，超級好吃！
不知不覺就整碗喝光光了。

另外，老闆考慮到麵和湯頭的搭配度，還將麵分為3個種類。

11月起「墨魚醬油拉麵」登場！

『牟岐55拉麵』不時會推出期間限定的菜單，像是剛才介紹的「海部鹽白湯中華麵」等。
每年11月登場的則是「墨魚醬油拉麵」
就如同它的名字，是墨魚湯頭的拉麵。
烏黑的湯頭是不是很有視覺上的震撼感阿？

在德島縣南部，這個海部郡牟岐町竟然（對不起）會有這麼高品質的拉麵店，大家聽到這裡一定也很想來嘗看看吧？
大家玩完水上運動可以來光顧一下喔！

牟岐55ラーメン
地址／徳島県海部郡牟岐町川長字関33-1
電話／090-6280-0565
營業時間／11:00〜14:00、17:00〜20:00
定休日／禮拜三
座位／24席
停車場／6台