繼「烏龍麵」「帶骨雞腿」後,第三個香川在地美食誕生?──「紅豆餡麻糬雜煮(あんもち雑煮)」(香川縣)

說到香川縣的在地美食,大家先想到的應該是「讚岐烏龍麵(さぬきうどん)」和「帶骨雞腿(骨付き鳥)」吧。
除了這兩道美食外,最近在媒體上曝光率特別高的就是「紅豆餡麻糬雜煮(あんもち雑煮)」。
雜煮(見注1)一般都是在過新年時才會吃的料理,所以香川縣以外的人比較沒機會嘗到。不過這裡要跟大家介紹一間一年到頭都能吃到「紅豆餡麻糬雜煮」的店!

注一)雜煮:日文漢字為「雑煮」,是日本人過新年時所吃的料理。料理方式根據地區不同也有所差異,共通的特徵是會放日式麻糬在裡面。

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這家店名叫「葡萄之樹(ぶどうの木)」,位於香川縣高松市的鬧區,獅子大道上。
我是在午餐時段拜訪這間店,點了一碗「讚岐的紅豆餡麻糬雜煮」(880日幣)

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過沒多久,午餐送上來了。
有雜煮、醬豆、白飯、醃製小物、點心,非常豐盛!

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身為主角的紅豆餡麻糬雜煮,是以白味噌湯為底,放有白蘿蔔、紅蘿蔔、圓狀年糕,看起來像是關西風的雜煮。
喝了一口,乾海參的風味、白味噌的甜味、和淡淡的海苔香在嘴裡散開,高雅柔順又帶點獨特的味道。

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恐怖呀恐怖,一扒開麻糬裏頭的餡就跑了出來。
方才嘗到的湯頭,到底和紅豆麻糬合不合呢,帶著疑惑吃了一口看看……。
白味噌的酸味配上紅豆麻糬的甜味,意外地契合,十分美味!
這感覺會吃上癮呀!
無論是麻糬的大小還是紅豆餡的份量都恰到好處,一口就吃下肚。

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作為點心的醬油豆也是心機好重呀~讓你筷子停不下來!

香川縣特有的當地美食──「紅豆餡麻糬雜煮」,請務必來嘗嘗看♪


ぶどうの木
地址/高松市百間町2-1
定休日/禮拜一
電話/087-822-2042

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