在小豆島舉行的「小豆島景觀24選攝影大賽」參加方式詳請請見網站 (https://setouchifinder.com/ja/detail/11720)。
規則是拍攝對象必須要是官方選出的24個地點之一。
釀造醬油是小豆島上的傳統產業，而醬油工廠正是攝影大賽的指定地點之一。
在小豆島東部地區有為數眾多的醬油工廠和佃煮屋（*1），所以這一帶也被稱為「醬之鄉」。
這次要介紹的就是醬之鄉中特別推薦的地點！

*1 佃煮：使用砂糖和醬油燉煮的料理。

醬之鄉深處的「山六醬油」

首先要介紹的是位於醬之鄉最北部的「ヤマロク醤油（山六醬油）」。
山六醬油是一家創立已有約150年的老字號工場，現在的山本康夫代表大概是第五代。
為什麼說「大概是第五代」？因為這工廠的歷史久遠的已經找不到正確記錄了（笑）。
創立時間搞不好還超過150年呢。

雖然位於巷弄裡的「山六醬油」位置不是太好找，但是不需要事前預約也可以參觀，所以很受觀光客的歡迎。
當然也不要忘記在入口處的大木桶裡拍下一張紀念照。

話不多說，就趕快進工廠吧！
哇……醬油麴的香味……。
在趨向機械化大量生產的多數醬油中，「山六醬油」至今仍維持傳統，沿用舊時的製作方式。

木桶的周圍有很多讓醬油麴發酵的菌（種麴），醬油就是這樣借助自然的力量釀造而成的。
這是釀造醬油時的生命線，也是各個工廠發展自家口味的源頭。
在這個工廠釀造的醬油，有口味清爽中帶點個性的「菊醬」，和口味濃醇、兩段式發酵的「鶴醬」兩種類。
還有分別用這兩種醬油調配出的柑橘醋和醬油湯汁，這些在現場都可以試吃得到喔。
當然也可以買回去當伴手禮呢！
接下來，就到了誘惑的醬油甜食……

在山六茶屋品嚐醬油甜食！

其實「山六茶屋」也有經營咖啡店，提供活用了醬油調理出的甜點。

這個是「アイスクリーム鶴醤かけかけ（冰淇淋淋鶴醬）」（320日幣）
將香草冰淇淋淋上兩段式發酵、味道香濃的「鶴醬」後一起享用。
原本以為作秀成分居多，但是竟然超好吃！
這個口感該怎麼說呢……。
一不小心就會破壞掉這兩個食材原有個性的危險組合，卻在非常巧妙的界線中取得了絕妙的平衡感。
總之吃了就知道了！一定要吃吃看!!!
另外還有布丁加上鶴醬的「醤油プリン（醬油布丁）」（320日幣）（週六、日、國定假日限定）。
而且，還有這個。

「為什麼醬油工廠會出現小番茄???」
原來這是「醤トマト（醬油蕃茄）」，是使用了醬油提煉後的醬油麴渣為肥料種植出的蕃茄。
一入口，喔！甜得驚人！
醬油的力量實在是太強大了……。
參觀完工廠、品嚐完醬油美食後，接著前往「醬油藏通」。

丸金的醬油藏通！

坐車從山六醬油往南開約10分鐘，來到了一個超大的醬油工廠。

這裡是小豆島上最大的醬油屋「マルキン醤油（丸金醬油）」。
不斷往深處蔓延的工廠，全長竟然約有100公尺！
而這條「醬油藏通」也是攝影大賽的指定地點之一。
雖然不能進去，但是光是外觀就已讓人感受到十足的魄力了。

在工廠的外牆上發現一個莫名的按鈕。
只要按下這個按鈕，工廠裡的空氣就會哇～的飄出來。
喔!!!醬油麴迷人的香味！
忍不住想要一直按一直按（笑）。

丸金醬油紀念館&醬油甜點再相逢

醬油藏通的旁邊有一個「丸金醬油記念館」。

這個紀念館原本是一個將醬油麴從醬油中分離出來的壓榨工廠。
館內展示著當時使用的設備，從中可一窺傳統的醬油製造工程。
紀念館隔壁的物產館裡，除了醬油，還有販賣許多小豆島的名產，想買伴手禮的話千萬不要錯過。

當然還有知名的「しょうゆソフトクリーム（醬油霜淇淋）」！
充分品嚐得到醬油香醇的口味，超級好吃！
來到醬油藏通的話一定要試試。

參加攝影大賽，只要是醬油工廠都OK！

這次介紹了醬之鄉中兩個工廠，但是想要參加攝影大賽的話，只要攝影對象在小豆島上，不管哪個醬油工廠都OK喔！
希望你可以找到喜歡的工廠，為它拍下一張漂亮的照片！

ヤマロク醤油
地址／香川県小豆郡小豆島町安田甲1607
營業時間／9:00～17:00
休假日／無
電話／0879-82-0666
停車場／10台
網站／http://yama-roku.net/

マルキン醤油記念館
地址／香川県小豆郡小豆島町苗羽甲1850
營業時間／9:00～16:00
休假日／不定休
電話／0879-82-0047
停車場／附設大型停車場
參觀費／全票210日幣、國中生以下160日幣
網站／http://moritakk.com/know_enjoy/shoyukan/

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醤油蔵：#12shouyugura
醤油蔵通り：#13hishionosato