在瀨戶內的跳島旅行相當仰賴船務交通往來，旅客熟知的搭船經驗莫過於藝術祭中人潮湧現的船班，略微擁擠的乘客總讓人忘卻了大海與船隻共譜的美好畫面。但對當地人而言，這趟40分鐘起跳的船程，可能是一日之際前往本島工作的重要交通工具，更是每日生活的必須。於是在旅程中為了能滿足可能飢餓的肚子，有些汽船上設有飲食部（非每艘船皆有，依照船運公司、船型大小有所不同），不只有簡單的飯糰、零嘴、飲料，更有現點現做的烏龍麵，口感絲毫不輸一般正統的烏龍麵店，價格則是相當親民。

烏龍麵店密度最高的香川縣 連船上都有烏龍麵？！

香川縣的烏龍麵店密度居日本之冠，由於當地小麥、鹽、醬油、高湯品質俱佳，以此為基礎做出的烏龍麵，口味也格外受歡迎，就算船上的設備簡單，對於麵條的堅持仍絲毫不馬虎。但對當地人而言，船上烏龍麵的美味與否倒不是令人難以忘懷的滋味，而是早期船務尚未如此發達時，居住在島嶼上的人們要能搭上一趟前往本島的船隻實屬難得，許多人的童年記憶中，能在船上吃上一碗烏龍麵更象徵著「要去城市」的意象。

「吃完這碗烏龍麵就到了。」炙熱的清湯，伴隨著烏龍麵Q彈，簡單的豆皮與生蛋，與搖曳的海浪相伴，島上居民二十年前的懷舊記憶，如今成了旅人最美的味道，在前往小島的路上，就能現跟著烏龍麵，預習島民生活，用一碗麵的時光，穿梭在瀨戶內的島嶼間，感受以烏龍麵條融入血液的當地人們，如何無時無刻想品嚐這家鄉的驕傲。

渡輪船上的烏龍麵
本回搭船行程：四國渡船（高松港／香川～土庄港／小豆島）
搭乘香川汽船時，部分船隻提供餐廳服務。（非每艘船皆有，依照船運公司、船型大小有所不同）
網站／http://www.shikokuferry.com/