位於淡路島上，沿路一片空曠的風景，很難想像從田野間會「冒出」一間餵養當地居民的在地麵包店，每天早晨7點半開始，準時提供招牌早點，囊括烤麵包、沙拉、火腿的套餐組合只要480日幣，無論是烤麵團還是咖啡豆的香氣，都征服了在地人的胃，甚至成為關西地區旅客依循氣息開車前來的人氣麵包店。

手工發酵的麵包店Hiranopan

早年淡路島上年輕人選擇到外地工作，直到1995年阪神大地震（當地人多稱淡路大地震，因為受災範圍多圍繞在此），年輕人重新意識到家鄉的重要性，紛紛回流，為地方貢獻心力，也越來越多人在淡路島投入宣揚在地特色的事業。於是在2010年開業的「Hiranopan」，成為當地難得一見的麵包店，提供爺爺婆婆們品嚐「好麵包」與「好咖啡」的機會，親民的價格一下子就在地方引起注目，不少下田工作後的長輩們，都會趁著陽光還高掛的時候，來到店裡喝杯下午茶，享受淡路島上的「時髦」悠閒時光。

比起老一輩來此找尋難得的好滋味，年輕人與旅客則是看重這裡所使用的在地食材，如地瓜、南瓜、蔬果等製成的招牌可頌，一眼望去數十種口味可供挑選，逐漸也成了外地人朝聖的美食名店。由自己發酵手工製作的香酥可頌，不只有甜有鹹，還能自助手工放入烤箱加熱，調配出自己最新歡的溫度與酥脆程度，但要小心千萬不要烤焦了喔。

不僅早餐，中午也提供義大利麵，每日僅營業至下午5點就歇業，十分符合當地生活作息。只見一大早就有絡繹不絕的客人上門，甚至成為近年來熱門「跳島旅行」的必買早點。下回來到淡路島，千萬別錯過連當地人也愛不釋手的手工麵包店。

ブーランジェリー＆カフェ 平野パン
地址／兵庫縣洲本市下內膳76
電話／0799-24-2707
營業時間／7:30～19:00
休假日／週三、第三個週二