淡路島上的美食眾多，吸引大阪人開車渡洋到島上，只為品嚐人氣餐點。其中位於淡路市田野邊的麺乃匠，是傳說中的熱門名店，總能看見掛著關西車牌的車子，大排長龍的停在門前停車場，這些慕名而來的人們，皆是依循3種香氣前來，那正是洋蔥、牛丼，還有烏龍麵！

視覺衝擊！讓人甜到笑的大型炸洋蔥

位於島上南邊特產的淡路島洋蔥，吸收地方土壤與水份，造就甜美的洋蔥，別於一般辛辣口味，淡路島洋蔥適合作為各種料理的配角，吸睛程度甚至會不小心搶走主食的風采。麺乃匠 Izumo店中最受歡迎的第一名餐點，正是「炸洋蔥烏龍麵」（タマネギつけ麺　華），以烏龍麵配上拳頭大小的炸洋蔥，炸的金黃酥脆、層層分明的洋蔥以「開花」的方式向外展開，與高湯形成完美結合，特大L Size的份量，據說只有遠道而來的外地人會一口氣吃完，當地人總是吃到一半就吃不下了，因為實在太飽了！

神戶牛的始祖 淡路牛的美味傳說

除了甜味大於辛辣的超大尺寸洋蔥外，麺乃匠 Izumo庵的另一個迷人滋味正是CP值破表的淡路牛「牛丼」，據說淡路牛是神戶牛的始祖，可口程度當然不遑多讓，許多店家與畜牧飼主合作，使用最新鮮的肉質。麺乃匠特別選用石鍋盛載熱騰騰的美味牛丼，鮮味可口，令人回味。

下回到訪淡路島，除了看鳴門大橋知名的「鳴門漩渦」外，千萬不要錯過這家百年來屬於淡路的經典美味。

麺乃匠　いづも庵
地址／兵庫縣淡路市志筑3522-1
電話／0799-62-6002
營業時間／11:00～20:00（15:00~17:00準備中）
休假日／週四