僅在禮拜天營業的「網元屋（網元や）」

這次要為大家介紹位於德島縣小松島市的神祕小店。

這就是神祕小店「網元屋」！
為什麼說是神祕呢，因為這家店僅有在禮拜天的中午營業，而且店址還在很難找的地方…。

經營這家店的是漁業協會「JF和田島 女性部」的媽媽們。
我立刻單刀直入地問了：「為什麼只在禮拜天營業呢？」
「平日大家忙著捕魚，只有禮拜天休息所以在禮拜天開店囉。」媽媽們這麼回答。
原來如此！

進到店內，媽媽們頭戴著像藝人魚君（見註一）的帽子，孜孜不倦地忙碌著。
然後端上來的料理是…

註一）魚君（さかなクン）：為日本著名藝人，同時也是日本的魚類學者。

2月限定的料理「晨採海帶涮涮鍋」！

這就是2月限定的料理──「晨採海帶涮涮鍋」。
看看這盤滿滿的海帶，這些都是在德島海域吸收大量養分成長茁壯的！

這些海帶呢，是媽媽們早上剛採回來的「晨採海帶」。
生的時候是這樣的顏色，不過把它放入火鍋湯裡涮一涮後…

一下就變成這樣鮮豔的綠色！
然後將它夾起的瞬間，海香瞬間撲鼻而來～
天啊，光是這香味就十分美味了，感謝媽媽們！

然後呢，沾上特調醬油以及加了「酸橙」的柚醋，就可以享用了！
不愧是晨採海帶！好有咬勁！
好吃到根本停不下來，感謝媽媽們！
一瞬間就吃光光了。
本來以為這樣就結束了，但其實還有收尾的料理（見註二）呢！

註二）收尾的料理：日本在吃鍋類料理時會在最後加入麵類（烏龍麵或中華麵等）或是米飯當作收尾的習慣，而收尾的料理稱為「SHIME（しめ）」。

魩仔魚高湯配上海帶的「頂級雜炊」

收尾的料理就是這個──「雜炊（見註三）」！
海帶涮涮鍋的湯汁是魩仔魚熬製而成，原本就很美味，再加上海帶的風味更是讓這湯汁的等級更上一層樓。
用這湯底作成的雜炊不可能不好吃！
加上柚醋又是另一番風味！
阿～太滿足了。
這涮涮鍋再加上炸花枝或是炸太刀魚只要800円
怎麼想都物超所值。

雜炊：將米飯用水或湯煮軟的料理，通常除了米飯外還會加生雞蛋、蔥花。

網元屋只有在禮拜天營業，海帶涮涮鍋又是2月才提供的料理。
3月4月暫停營業，5月開始則會再度開業，主打料理是「魩仔魚蓋飯」。
令人期待！

網元や（あみもとや）
地址／徳島県小松島市和田島町字遠見85-259
最近車站／JR阿波赤石駅
營業時間／日曜の10:00〜14:00（賣完為止）
閉店期間／3〜4月閉店
電話／080-6287-8000
座位／24席
停車場／26台