鞆之浦的特產地酒：保命酒

鞆之浦獨有的特產地酒「保命酒」，是以糯米、燒酎、麴為主要原料，搭配多種中藥製成的藥酒，全部原料共有16種，也稱為十六味地黃保命酒。
相傳保命酒最早發明於約莫350年前，最早只有一家酒商獨製獨賣，明治時代則開始有其他商家加入，但也並非廣而傳之的製酒技術，如今也只有四家老鋪持續繼承這項古老產業，如岡本龜太郎本店、入江豊三郎本店等，都是當地歷史最悠久的製造商。

保命酒功效為保健養生，印象上多半被歸類為老人飲品，加上販售通路少，較少人拿來日常飲用，不過近年來保命酒意外開發了新市場，因製造過程與味淋相似，因此也有人用來烹調料理，據說能讓醬汁或湯頭提升一層更豐富的鮮甜滋味，反而吸引了女性觀光客的青睞。

地方的老味道，村上製パン所

村上麵包製造所（或是直接叫製胖所）並非知名景點，其實是經由當地人告知，這是唯一一家當地麵包工廠。外觀如同一般鐵皮屋住宅，僅門口掛了簡單招牌，據說宮崎駿導演滯留鞆之浦期間，也經常上門消費。

走進工廠內部，僅有一座雙層老玻璃櫃展示當日出爐的麵包，只見一位老婦人穿著工作服搬運麵粉，閒聊之間，聽她笑說，原來麵包廠已有六十多年歷史，老人家本來想退休了，但鄰近的學校與一些合作店鋪紛紛慰留，停業了當地人就沒麵包吃了呢，因為眾人的捨不得，而決定繼續營業下去。

現代的麵包店大多精進於設計風格的表現，不過地方的傳統工廠不管這個，還是維持自己的路線，製造最基本的日系麵包，每個麵包都以塑膠袋裝妥，隨意灑在櫃上，包裝袋設計還有洋味的英文字體，充滿七零年代復古風情，紅豆、奶油、白豆沙、克林姆，樸素而老實的造型，卻是最能喚起童年回憶的滋味。

樸素也很厲害的定番小魚料理

這家位於主要幹道（其實也就是一條小小的馬路）上的手火食堂，讓正在覓食的我們在燈火已滅的街上，獲得飽餐一頓的滿足。手火（おてび）食堂的名稱，來自當地傳統拜火祭典活動「手火神事」，手火是由多種木條經麻繩綑綁組合成的巨大火炬，不過也有個人手持的小火炬，在食堂門口正上方，就懸掛著一把焚過的手火。

食堂的招牌料理是產於當地瀨戶內海的「小魚定食」，一般三五公分的小魚不會作為主食，多流向加工食品廠，但老闆娘反而將很「地味」的小魚當成瀨戶內海才有的當地特色，每天向港口漁師購入新鮮魚料，僅做醃漬或油炸，發想出只有在這裡才能吃到的獨家料理，菜單上還畫有簡單的各種小魚種類說明。

食堂櫃台上擺著幾缽燉煮好的番菜，這些都是立即可吃的傳統熟食地方料理，隨意點兩道下酒菜，搭配一頓小魚餐，就好像家裡的老媽媽，親手下廚作一頓飯填飽孩子的腸胃。一邊扒著溫馨的飯，一邊想到日劇《校閱女孩》的副標題：「地味にスゴイ」！（樸素也很厲害！）

岡本亀太郎本店
地址／広島県福山市鞆町鞆927-1
營業時間／9:00～17:00
公休日／每週7天
電話／084-982-2126
網站／http://www.honke-houmeishu.com　

村上製パン所
地址／広島県福山市鞆町後地1437
營業時間／8:00～20:00
公休日／星期天
電話／0849-82-2349
網站／https://tabelog.com/hiroshima/A3403/A340301/34012959/

手火食堂（おてび食堂）
地址／広島県福山市鞆町鞆838
營業時間／11:30～21:30
公休日／星期天、每月第三個星期日
電話／084-982-0808
網站／https://tabelog.com/hiroshima/A3403/A340301/34001336/