淡路島（Awaji Island）對許多造訪日本的外國人而言是個比較沒那麼主流的旅遊景點。由於這一帶沒有鐵道，交通較不便，大多數遊客會從神戶搭巴士或汽車通過橫跨海峽的大橋來這裡觀光。只要你願意多費一點力，就能在淡路享有美麗的夏季海灘、僻靜的鄉村旅館，以及一個專為大鳴門橋而建的奇妙科學館。

鳴門及這座大橋在日本最廣為人知的是，在淡路島和四國之間的海峽裡有著巨大的海浪漩渦。從大鳴門橋上的高速公路站上就能看到那些漩渦，也有許多遊客追求刺激感會花錢去搭渡輪，讓渡輪把他們帶入漩渦的中心。你甚至能在日本文化中見到這些漩渦的蹤跡，像是拉麵碗裡常見的魚板（kamaboko）上那些藍色或粉紅色的螺旋花紋。

記念館在全國四處林立，為了要吸引目光也是競爭激烈，但被稱為大鳴門橋記念館（Naruto Bridge Memorial Hall）的渦之丘（Uzu no Oka）依舊很熱門，特別是在暑假期間。這間記念館宣導的可是淡路島所有的文化 ─ 不只有大橋，還有他們的招牌農產品，享有高度盛名的洋蔥，並開發出一系列驚人的商品。我注意到大廳的入口處旁有間淡路洋蔥漢堡，便在心裡做了個筆記，打算稍後再回來好好研究。館內的指示燈顯示短片即將開演，於是我付了500日圓，然後前往放映廳。

這座建築的設計師顯然是想用龐大的道具來展現大自然的宏偉。一顆巨大、發光並從屋頂懸吊而下的地球；與挑高天花板齊高的電影屏幕；以及佔據房間中心，裝滿水的瀨戶內海大型重現裝置。當燈光漸暗，我和其他觀眾在房間邊緣的長椅坐下。這部影片分為四個段落，其中包含了以教育性的方式解說鳴門漩渦。例如，我學到了為何狹窄的德島海峽作為瀨戶內海與太平洋的連接處會有高達兩公尺的水位差，以及，兩個海域之間大量的水流如何在漲潮和退潮時引發劇烈的漩渦。接著，一道聚光燈照亮了仿真模型，一位工作人員過來用雷射筆指出，在大鳴門橋的小型模型下逼真地流動著的小小漩渦。同時間，短片進行到下一個段落，展示的是日出美景的縮時攝影；潮汐轉向的景觀；以及從上方拍攝的漩渦特寫。

放映廳的出口連接到一間可愛的兒童遊戲室，幾個年幼的孩子在那開心地玩耍。兒童滑梯的牆上畫著被瀨戶內海淹沒的神戶鐵塔與東京鐵塔等日本著名的摩天大樓。可以從中看出，東京晴空塔的高度足以讓它從海中突出一點點。科學真不可思議！還有個設有控制手把的小平台，有興趣的遊客可以用它控制大橋頂部的攝影機平移或放大畫面，牆上還有一個板子顯示漲潮和退潮的時間，也就是能看到漩渦進入最高強度的時間。

著名的鳴門漩渦也被融入兒童遊戲室的設計之中，天花板繪有漩渦的花樣，而在天花板懸掛的藍色布簾之下，則是雕刻精美的木製漩渦桌，等待中的旅客可以坐在這。不過，也有些人選擇坐在巨大的洋蔥椅上。其實，這座紀念館非常熱衷製作淡路島洋蔥的周邊商品，你可以在這租到“洋蔥假髮”、玩到洋蔥的抓娃娃機，當然還能買到可以拿來當伴手禮的洋蔥湯和（大顆的！）洋蔥實品。這些洋蔥商品都讓我想起了我和那個看起來很美味的漢堡還有個午餐之約。

到了餐廳的樓上，遊客們正在大啖新鮮的淡路海鮮，海膽套餐是這邊的特產。在綠色的淡路島以及亮藍色的大海襯托之下，大鳴門橋的景色非常壯麗。無論這個景點多麼誘人，無論那些餐點看起來多麼美味，我的心還是在那個洋蔥漢堡上。

菜單上的選項對我而言都很有吸引力，但是在我前方的年輕夫婦興奮地點了“淡路洋蔥牛肉堡”。我被他們的熱情感染，所以也下定了決心。經過一番啃食後，我可以很肯定地說 ─ 這道第一次嘗試的料理在我心中拿下了冠軍。日本是如此地重視新鮮度和當地食材的運用，因此每個地方似乎都有其代表性的“當地料理”。混合在漢堡排裡的淡路洋蔥、醃漬洋蔥、甚至是洋蔥片都一樣地鮮甜。雖然在談到當地美食時洋蔥可能不是一般人第一個會聯想到的東西，但對我而言他們肯定會是第一個，對淡路島而言似乎也是如此。

影像及文字由 Felicity Tillack 所提供