秋天晴朗的天空！
白天漸漸變短了呢！在這秋高氣爽的日子裏我造訪的是東香川市的『讚州井筒屋敷（宅邸）』！
就位於以前介紹過的『東香川手袋藝廊』附近，是由江戶時代開始經營酒和醬油釀造的富商宅邸所改建而成的觀光景點。

於讚州井筒屋敷內『體驗和三盆製作工藝』！

今天在這樣洋溢著歷史氛圍的地方，挑戰『體驗和三盆製作工藝』！躍躍欲試！
所謂『和三盆』，是以四國東部的傳統製糖工藝，從竹糖裏提煉出來的一種砂糖。

體驗場所就位於入口進去直走，偏左方的土產店的一角。
想要體驗的人可事前預約，也可以當天於櫃檯預約。人數多的情況請務必事先聯繫。

走吧！『和三盆製作工藝』初體驗

來吧！邊接受工作人員指導，趕快來親手製作和三盆看看吧！
首先，將粉狀的和三盆糖與水混合。
使水份均勻混入糖粉中，持續攪拌至顏色變黃為止是非常重要的步驟。

接下來把粉末塞入模具裏吧！
為了能取下完整的形狀，訣竅就在於要用指腹用力按壓。
如此一來，據說也能防止在帶回家的路上有所破損。
那大家就傾盡全力按壓得緊密嚴實吧！

最後在模具的上下以棒子輕敲，再將模具翻轉過來，轉眼間和三盆就製作完成了！哇～完美做出了跟想像中一樣的花紋及形狀呢！
1次的體驗，大約可以製作10個以上的成品。

大家可以從10多種以上的木製模具中挑選自己喜愛的形狀。
其中有許多櫻花、梅花、兔子、筍、芒草等能嗅到日本季節感的模具！真是風雅啊～
這邊的木製模具，實際上是從製造、販售和三盆的公司傳承下來的物品。光是
凝視著細緻的木製模具也能發出「喔～」的驚嘆聲。

你們看，成品就是這樣！從形狀到細部，是不是都完整地取下來了呢？
真的是太可愛了，就這麼吃了實在太可惜了！

最後再跟這次細心指導我們的工作人員池田小姐拍張合照。
所需時間約30分鐘，也能簡單完成，所以很推薦作為東香川市的散步的回憶。
這次體驗的和三盆，如果使用這裏販售的粉狀和三盆糖及點心模具，即使在家裏也可以製作。在家裏也能製作和三盆還真是令人意外啊！
送給喜歡製作糕點的朋友們當伴手禮也非常適合。

邊欣賞日式庭園邊享用剛製作完成的和三盆

體驗完和三盆製作工藝後，可以在讚州井筒屋敷的主屋，一同享用梅子昆布茶（自助式）和和三盆（主屋入館費用另計）。
坐在走廊休息片刻。只吃一小口，就能感受到剛製作完成的和三盆濃郁的口感，真是十分驚艷！口感滑順、入口即化，實在是極品。
「和三盆如此香甜、濃郁，邊欣賞著修整漂亮的庭園，能充份感受到季節感」。體驗的模特兒也享受著優雅且平靜的片刻。
那麼、下次就輪到你囉！請務必體驗看看四國特有的糕點製作樂趣。
讚州井筒屋敷
所在地／香川縣東香川市引田2163
電話／0879-23-8550
營業時間／10:00～16:00（和三盆體驗預約至15:00為止）
體驗費用／600円（入場免費・主屋入場費300円）
公休日／星期三
停車／14台、第1停車場約100台
http://www.hnt.or.jp/sightseeing/idutsuyashiki
JR高德線　至引田站的交通方式請參閱此
影像及文字由　山田 芽實所提供