岡山的土產可不止吉備糰子。內餡飽滿的『大手饅頭』除了當地人之外，也非常受到外縣市民眾的喜愛。這次在工廠附設專賣店品嚐到剛出爐、熱騰騰的饅頭！

創立180年的傳統味道－大手饅頭

創立時間居然是天保8年。現在的本店位於岡山市京橋町，因靠近岡山城的大手門，故有了『大手饅頭』的名字。非常受到當時的藩主池田侯所喜愛的傳統糕點也仍流傳至今，究竟味道如何呢？

從本店約15分鐘左右車程，來到了位於岡山市雄町的工廠。工廠內部並未對外開放，這次特別讓我參觀內部的樣子。

工廠附設專賣店熱騰騰新鮮出爐

北海道產紅豆以特製白雙糖加以精鍊成細緻紅豆沙餡，包上輕薄餡皮後蒸熟。採用古早傳承下來的酒饅頭之基本製法，以機器半自動加工外，還是需以人工仔細的確認製程。還正想著工廠內已飄散著內餡的香甜氣味的時侯…

出爐了！剛做好熱騰騰的『大手饅頭』被運出來了！充滿了甘酒的香氣。已經迫不及待了。
前往工廠附設的專賣店瞧一瞧。店內有設置內用區，故可以立即在此享用。

以1個76円如此不可思議的價錢販售實在太驚人！趕快買來品嚐看看。詢問了一下單個小包裝紙盒花紋的由來，據說是早逝的第2代繼承人之妻梅小姐克服經營危機，為了讚揚其功蹟，便以梅花圖案為設計。那個時代女性的活躍，真是非常值得探究！

低熱量的大手饅頭，吃起來毫無負擔！

那麼，我就先品嚐一個。內餡飽滿結實，吃起來卻不那麼甜膩的高雅風味。1個的熱量相當於95Kacl，即使在減肥中的我也能安心享用（笑）。而且還保有了剛出爐的溫度。這真是工廠附設專賣店才能享有的特權。出爐的時間據說會有所變動，所以早上8點半就去絕對不會錯過！

平日沒什麼特別目的而造訪的客人也能帶個伴手禮！深受大家喜愛的傳統美味。筆者也非常推薦外帶回家的『大手饅頭』可以小烤箱稍微烤過之後再吃，外皮會非常酥脆。請大家一定要試試看喔！
大手饅頭伊部屋　雄町工廠
所在地／岡山縣岡山市中區雄町201-1
電話／086-279-3688
營業時間／8:30～18:00
公休日／星期二
http://www.ohtemanjyu.co.jp

至JR東岡山駅的交通方式請參閱此
影像及文字由　松本紀子所提供