山口縣周防大島。明治至大正時期，有許多此地的人移居至夏威夷。與可愛島為姐妹島，維持著50年以上的交流，故別名也稱為『瀨戶內的夏威夷』。

歡迎光臨瀨戶內的夏威夷－周防大島

一穿越大島大橋，那裏是SUO OSHIMA！往左轉沿著海岸線駛去約10分鐘，就到達了這次的目的地『ALOHA ORANGE』！

以夏威夷風為背景音樂，穿著夏威夷襯衫的店員迎接著我們的ALOHA ORANGE，全年都漂散著南國熱情的氛圍。宛如置身悠閒的可愛島食堂般，靜靜地享受著時光的流逝。與如此輕鬆的空氣相反的是這裏的刺激的料理！

代表ALOHA ORANGE的『GANG丼』

炙燒牛排薄片奢侈地盛裝在碗中的『GANG丼』！愈是咀嚼，肉的美味會漸漸充滿口中。而肉片的下方，是切絲高麗菜及白飯。搭配帶甜味的果香特製醬料一起大快朵頤，實在是難以言喻的美味……！照片中的丼是M尺寸，但份量卻意外給得相當乾脆喔♪

就是它！ALOHA ORANGE的秘技！

將炙燒牛排以純熟的刀工切成厚度約1ｍｍ均等的薄片。能享受到恰到好處的咀嚼感和柔軟肉質的1ｍｍ厚度，是GANG丼的必要條件。因肉質柔軟，當然不會使用肉品切片機器，全部都是手工作業。而能應付陸續湧入的訂單，其速度感及正確性，是只有經驗豐富的主廚才擁有的技術！

ALOHA ORANGE對於肉質的講究

店主野口友希先生表示「GANG丼只使用向專屬契作農場所進貨的國產赤身肉」。因持有精肉店的營業許可，故可以直接進貨自己所嚴選的高品質肉品。
「炙燒牛排這樣的形態，其肉質直接影響到口感，所以絕對不能妥協」。長年擁有肉品加工業相關經驗的野口先生，可以說是詳知肉品的達人。原料及作法都極緻講究的GANG丼，應該會非常美味！

色彩鮮艷的GANG丼種類

其實GANG丼有這麼豐富的種類。有蘿蔔泥的『MIZORE＂和＂』、濃郁的『炙燒＂美奶滋＂』、僅將表面稍微燒烤的『炙燒』及『肉膾風＂醃漬＂』，可以依當天心情做選擇。對於優柔寡斷的人，我推薦『HALF&HALF』及可一次品嚐上述4品項的『豪華全餐』。親朋好友們也可以一同分享喔♪

ALOHA ORANGE的夏威夷式甜點是另一個胃！

ALOHA ORANGE的甜點也絕對不能錯過！使用發源地的鬆餅粉所製作之鬆餅非常富有彈性。以牛奶為基底的甜醬滿滿地舖在上方，與夏威夷豆搭配口感絕佳。

11月～3月底為止的冬季限定菜單

照片中是慢火熬煮4小時的牛尾湯。入口即化的牛尾肉實在是讓人心花怒放。若加入生薑末，身心都會從裏開始溫暖起來，是令人安心的美味。起鍋時加入白飯，以雜炊風來享用是最棒的！

肚子和心裡都被滿足後，去海邊散散步幫助消化如何呢？ALOHA ORANGE的前方，就擁有如此美麗的海灘，遼闊的『BI玉海岸（碧玉海岸）』！ALOHA ORANGE絕對是周防大島的旅遊行程中不可錯過的名店。希望您也可以渡過一個非常滿足的假日♪

ALOHA ORANGE
住址／山口縣大島郡周防大島町久賀7270
電話／0820-72-2860
營業時間／11:00～16:00
公休日／星期四
http://alohaorange.com
Facebook／https://www.facebook.com/alohaorange.oshima
影像及文字由　武井奈奈所提供