炸一整隻大章魚！『驚艷章魚蓋飯』

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餐點端出來的瞬間，我不經意的笑了出來。
那不是一整隻大章魚好端端地擺在白飯上嗎。
而它的名字就叫做「驚艷章魚蓋飯定食」（1,480日幣、 稅另加）。

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這章魚可是跟成人的手心差不多大小呢。

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不僅看起來豪邁，吃法也相當豪邁。
先用剪刀將它剪成一塊塊一口的大小。然後趁熱吃一口，咬起來酥脆有彈力，非常香甜。真的是越吃越有嚼勁，越吃越好吃。

繼承了西灘的釀酒文化，誕生了『明石BLUE WARI』

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為了一嚐這樣的極品，我們來到了『長澤明石永井島酒館』
其實這裡是『明石BLUE WARI』所合併經營的複合式餐飲休憩中心。裡面不僅有日式餐廳，啤酒釀造場兼酒吧，還有販賣齊全的當地名產，明石的美食也都集中在此，是非常推薦的景點。

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江井島有久遠的釀酒歷史， 相對於兵庫縣的酒鄉『灘』，它被稱為是『西灘』，兩者並列齊名，擁有許多釀酒廠。
繼承了這樣歷史的西灘釀酒文化，明石BLUE WARI在1998年正式誕生。
之後曾連續3年在國際啤酒競賽中獲獎，成爲眾所皆知的明石地區象徵性啤酒釀造廠。

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來到這裡，帶我們參觀釀酒廠的是釀造部門主任橋本聰先生。
看照片中，他似乎是在檢查從啤酒桶抽出的管子。

原來，啤酒在啤酒桶中發酵，通常是要大概20～30天的時間，但是因為過程中會產生二氧化碳，而我們又不能打開啤酒桶檢查，所以查看泡沫的狀態便成為相當重要的指標。橋本先生說：「啤酒酵母會吃掉麥汁理的糖分，然後分解酒精跟二氧化碳。所以每天都要檢查發泡量跟啤酒的含糖度，並測量桶內的溫度，仔細觀察發酵的狀況」。

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果真，我們清楚地看到管子裡真的冒著泡泡。
這個時候真的能感覺到啤酒也是有生命的，是由大自然、人類，與我們手共同孕育出的珍貴的一滴。

而且我們還意外地得知了一個秘密，那就是「雖然刻板印象中，啤酒是屬於夏天的東西，但其實最美味的時候是冬天」。
原因是「本來啤酒的釀造，是在主發酵之後的後發酵時，要讓它有長時間的沈浸，才能提煉出它獨特的風味。
而各個釀造廠在夏天都是趕著出貨，相對之下，冬天較能讓它有時間慢慢浸泡，因此可以更有風味」。
也因為聽了啤酒是有生命的這一番話，我們更能理解原來啤酒會季節的變化而有不同的風味。

在夕陽的陪伴下品嚐生啤

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為了要喝杯新鮮的生啤，來到了位於釀酒廠2樓的「江井島漁港CAFÉ BELL」。店裡有4杯一組的試喝組（1,000日幣+稅）。一杯一杯輪流著喝，每一種都非常爽口，穠纖合度的口感讓人完全喝不膩。好喝的程度完全都不分上下呢！

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這時候往窗外一看，出現在眼前的是被夕陽染紅的瀨戶內海，這景色美極了。
喝著酒配著夕陽，慢慢地品味幸福時光。這真的是太奢侈的一件事了。

獨特的風格及品味

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試喝之後覺得非常的滿意，所以離開前順道在名產店買了當伴手禮。
方便的盒子包裝可以慢慢享受明石BLUE WARI的風味。
眼前的各種啤酒，不管是從創業開始一直大賣的『明石之君』，姬路城的『姬路啤酒』，或有可愛章魚圖案的『明石章魚啤酒』等，讓人陷入難題，猶豫該如何選擇，但這樣的感覺其實也是一種樂趣。

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另外還有販賣西灘產的日本酒及瀨戶內地區的海鮮產品等，可以跟啤酒一起搭配成為伴手禮，大家覺得如何呢。

明石永井島酒館
地址╱兵庫縣明石市大久保町西島1194
電話078-948-2388
營業時間江井島漁港CAFÉ BELL 11:00～15:00，江井島日本料理11:00～21:00（LAST ORDER 20:30）
公休日全年無休
http://www.akashi-beer.com/
最近車站山陽電鐵˙西江井島車站
如何前往山陽電鐵˙西江井島車站