與車站共構的『德島STATION釀酒廠』

JR德島車站的站前廣場有著令人印象深刻的高聳華盛頓棕櫚樹。位於車站大樓東側的商業複合設施『德島車站CLEMENT PLAZA』，是當地居民們熟悉的場所。

2018年8月，嶄新的美食街『德島車站Bar橫丁』於地下1樓盛大開幕。這次，我們採訪的目標是4月已先行開幕的『德島STATION釀酒廠』。

『德島CLEMENT PLAZA』下手扶梯處正對面就是『德島STATION釀酒廠』的吧檯。選一張喜歡的高腳椅坐下，馬上就有美味的精釀啤酒和美食可以享用。

光是觀賞上方架子陳列的眾多瓶身，就感到血脈噴張。

除了適合一人獨飲和雙人對飲的吧檯席之外，圍繞著開放式廚房、針對團體客所設置的座位區也相當完備。
在照片右側的長椅後方、有著玻璃窗的地方，好像隱藏著一個看起來稍寬廣的空間，不知道是不是工作人員後場作業的場所……？

全國罕見＂鄰近車站＂的釀造所

再次仰望吧檯上方黑板的菜單，發現「BabyBaby淡啤酒」及「Crazy斯陶特」2種品項上面以粉色粉筆註明了「生啤酒槽直出！！」的文字。

沒錯！在『德島STATION釀酒廠』這裏，如同其名，店內的釀造所釀造了德島特有的手工精釀啤酒。從剛剛介紹的玻璃窗可以窺見３座大型釀造槽。

「實在太想品味剛釀好的手工精釀啤酒的美味」說話的是店主多田翔吾先生。身為日式料理人的時侯，在澳洲與手工精釀啤酒相遇，對其魅力心神嚮往。
回國後在岡山縣的吉備土手下麥酒釀造所學習釀造技術，2013年開設了『麥酒工房Awa新町川釀酒廠』。使用吉野川的水所釀造的多款獨創手工精釀啤酒都頗受好評。

在這裏可以喝到的手工精釀啤酒依時節而有所不同。
採訪當時，最受歡迎的就是帶有柑橘類水果風味、且即使初次品嚐的人也很容易入口的「BabyBaby淡啤酒」。也有不少客人對於店內釀造的新鮮口感深感訝異。

在這時侯想要一起品嚐的，就是多田先生自豪的「自家製香腸」。使用德島產的豬肉及獨創的綜合辛香料，從生肉開始燒烤而成、是一道香氣四溢的料理。趁熱用叉子插下去再大口咬下，多汁的美味在口中化開！跟手工精釀啤酒一起享用真是絕配。

正因受惠於與德島車站共構的好地點，即使以鐵路旅行的旅客也非常容易到訪『德島STATION釀酒廠』。
是旅途中可以享受小酌一杯這種單純樂趣的店家。

沈浸在德島特有的風味中

想稍微轉換一下氣氛、品嚐手工精釀啤酒的朋友們，就從德島站往新町川方向走去吧。步行大約5分鐘，多田先生的另一家店『麥酒工房Awa新町川釀酒廠』就位於新町川戶外舞台的附近、新町木棧道旁。這裏是大樓的１樓。

露天座位的旁邊，正對新町川河岸的落地窗上，有說明手工精釀啤酒製法的圖解。除此之外，還有許多應該是店員和客人的留言。
這家店受歡迎的程度也不言而喻了！天氣晴朗時非常推薦大家坐在這邊看看。

「試飲組合」可一次享用『麥酒工房Awa新町川釀酒廠』最受歡迎的「淡啤酒」「苦啤酒」「斯陶特啤酒」3種口味。因個自擁有不同的特性，故無論是味道或是喜好的香味，都可以試著選擇看看適合自己的那一味。

新鮮的白身魚裹上特製啤酒麵衣，油炸成酥脆的「地方魚fish＆chips」、以特製啤酒醬汁醃漬的「阿波尾雞的酒釀炸雞」及使用當地現採蔬菜的「自家製醃菜」等，有許多這裏獨有的菜色。
若是喜歡啤酒的話，非常推薦中午『德島STATION釀酒廠』、晚上『麥酒工房Awa新町川釀酒廠』的行程。盡情享用上面發酵、無過濾、非加熱的＂德島手工精釀啤酒＂。

德島STATION釀酒廠
住址／德島縣德島市寺島本町西1-61 德島車站CLEMENT PLAZA B1F
電話／088-624-8525
營業時間／11:00～23:00（料理最後點餐22:00、飲料最後點餐22:30）
公休日／不定時休（依德島車站CLEMENT PLAZA為準）
https://tokushimabrewery.owst.jp

麥酒工房 Awa新町川釀酒廠
住址／德島縣德島市東船場町1-6 BAR PLAZA BEER 1F
電話／088-653-2271
營業時間／星期二〜五12:00〜14:00、17:00〜24:00、六・日12:00〜24:00
公休日／星期一
https://www.awa-mugishu.com

影像及文字由　重藤貴志所提供