用UDON(烏龍麵)將地方與觀光產業結合!烏龍麵製作體驗加上住宿的套裝行程/UDON HOUSE(香川縣三豐市)

這次我們又來到了三豐市!
今天要介紹的是於2018年11月時才剛完成的全新體驗式民宿!

位於香川縣三豐市的『UDON HOUSE』

它的名字就叫做『UDON HOUSE』。
這是將舊民房重新裝潢後新開的旅館,地點就位於當今香川縣最有名的三豐市,在CNN等的國外媒體間也是非常受注目。
說是當今最熱門的話題也不為過。

有設備簡單的多人宿舍及和室

首先我們先從2樓的房間開始介紹。

簡單的多人合住型房間(一房4人)有2間,分別是『TEMPURA(天婦羅)』跟『KAMATAMA(釜玉)』。
自然風的木製包廂非常漂亮。

裡面是這樣的感覺。雖然是合住型的房間,卻很寬敞!簡單清潔,讓人感覺很舒服。
裡面還有窗戶,這一點真的是非常貼心。

團體的客人則可以選擇『ZARU』(限3人入住)
是的,沒錯。一直介紹到這裡,你並沒有感覺有和之前的其他民宿不同之處吧。
但是,一開始曾提到這間UDON HOUSE其實是和目前為止的民宿形式非常不同的。

加入製作烏龍麵體驗的學習課程

讓我們來瞧瞧位於1樓的UDON FLOOR……
我揉我揉我揉……
咦?到底在做什麼啊?


我踏我踏我踏我踏…….
你看看…..這不是在製作烏龍麵嗎!

看看來讚岐烏龍麵教室上課的資優生們!

是的,UDON HOUSE是實施讚岐烏龍麵的資優生教育訓練的新式民宿。
這裡不接受單純只住宿的客人。客人必須要參加『烏龍麵課程及菜園導覽』的體驗營(或可選擇只參加體驗營)。課程從介紹讚岐烏龍麵的歷史開始,在一片讚岐烏龍麵風潮中如何的轉變,及讚岐烏龍麵的種類等,在課程中可以學習到所有跟讚岐烏龍麵有關的詳細知識。
今天的學生們,是從東京,德島及香川來的。

這是正進行『湯汁差異』的試喝課程。

藉著身體的感官,一步一步的學習在只在店面吃而無法得知的『讚岐烏龍麵』從的所有相關知識。
利用我們的味覺,嗅覺與視覺等,採取漸進式的方式嚐試『湯汁』的不同,這對來自香川縣的我,也是一項非常新奇的體驗。
所謂的美味,原來就是這樣來的。

在烏龍麵的課程之間,還可以試吃UDON HOUSE的手工烏龍湯麵。
讓人驚訝的是麵條表面竟然如此的光滑。「原來古溜古溜就是這樣啊!」如此的口感,簡直如同進行一場舌尖上的饗宴。
至於湯汁也是清澈透明……讓人不禁要讚嘆,沒想到小小一碗烏龍麵竟是這樣的美味!

參加菜園體驗營抱回新鮮青菜!

我們趁著烏龍麵麵糰醒麵的空檔,來到當地農家一望無際的沙拉生菜菜圃。

大家手裡拿著自己收成的新鮮生菜,來笑一個!
隨著各種青菜收成的季節不同,要去哪一個菜圃最是讓人期待的呢。
至於收成的青菜,則是抱回UDON HOUSE,可以做成天婦羅或是配菜等。
除了有自己抱回的當季青菜,再加上大家手工自製的烏龍麵,今日餐桌上的,將會是最棒的晚餐了。

菜園體驗營結束後,回來繼續再接著揉麵糰。

之後使用專業的製麵機來切割。
每個人切麵的方式都不同,這也展現出每個人不同的性格,大家開心的分工合作,感覺非常溫馨融洽~!

看看這切工精緻整齊的烏龍麵條。
雖然才第一次嘗試,卻如此的專業!

最後用大鍋子煮麵。
這一天特別來幫忙的是,附近烏龍麵餐廳『SHIRAKAWA』的白川先生。
因為每個人做出的麵條的粗細(即使是同一人做的)都各有不同,專業人士似乎花了很多心力煮麵呢。

品嚐自己心愛手工烏龍麵的幸福時刻!

趕緊開動了!
花了半天的時間才完成的手工烏龍麵。

看大家這麼開心的表情!
大家吃著烏龍麵,都一直重複說著「好好吃!」,看著看著我也跟著開心了起來。
收成的生菜拌上醋及味增,則變身成為一道好吃的菜,當然用來做成天婦羅也是非常美味的。

最後,大家來張紀念照!
每個人臉上的開心表情,正是今天一日開收穫滿滿體驗營的最佳寫照。

UDON HOUSE的創辦人,是北海道出生,在東京長大的原田先生。
因為在關西地區設立旅行社辦公室及從事地區發展工作的關係,才搬到了香川。
「因為我工作的關係,跟各式各樣的地區機構或民間團體有些相關,才覺得除了本來的宣傳觀光外,更想要做的是,以地區為出發點來振興地區的發展。
也因為工作的關係,在幾次造訪三豐市後,對這片土地變得熟悉,而且這裡有很多人願意與我一同為地區發展來努力,同時這裡也是非常適合居住的地方」
原來如此啊!原來就是『觀光產業』與『跟地方密切結合』這兩個元素,將原田先生與三豐市緊密連結起來的。

但是,『UDON HOUSE』是怎麼來的呢?

「像迪士尼樂園裡有迪士尼酒店,而山上有度假小木屋一樣的概念,『那香川縣在應該要有烏龍麵的主題民宿』,因此產生了UDON HOUSE。
我們都知道,並不是全部的觀光客都只是到觀光景點逛逛而已,有些人會想與當地的居民交流,並且旅行要是『了解當地民情之旅』。如果在未來,當來自外縣市或國外的客人到了這裡,可以藉由UDON HOUSE來進行跟當地居民的交流,這將會是最棒的了。」
我們的想法是,可以開辦能以英文介紹烏龍麵跟地區資訊的『烏龍麵大使培訓教室』等,還有正努力將地區與觀光客結合的UDON HOUSE,都是很好的方式。
看著除了以往的傳統觀光形式之外,還要接著挑戰長遠未來的原田先生,他真誠的表情就像會幫三豐及香川縣帶來新氣象及全新的觀光產業,一想到這裡,真的讓人滿心期待。

在UDON HOUSE,除了這次介紹的烏龍麵製作+住宿+探訪烏龍麵店(參觀當地烏龍麵店,有導覽)的基本行程之外,還有可以選擇自費參加的瀨戶內限定的行程(海上划艇,立式划槳,參觀離島等)可以安排。
天氣許可的話,也有可能到父母之濱海岸玩。

接下來輪到你了喔。
歡迎到全新的「烏龍麵的香川縣」來玩!

 

UDON HOUSE
地址/香川縣三豐市豐中町岡本1651-3
電話/0875-89-1362
營業時間/10:30~16:00
費用/1 DAY 烏龍麵製作課程&菜園體驗營15000日幣(稅另加)
        1夜2天烏龍麵製作課程&探訪烏龍麵店,基本行程29800日幣(稅外加)
        烏龍麵製作課程&瀨戶內海上划艇43000日幣(稅外加)
停車場/有
https://udonhouse.jp/

最近車站/JR四國予讚線本山站

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本文採訪作者

Yamada Megumi

Yamada Megumi

出生於香川縣,高中畢業後,曾陸續於美國、京都、香川、東帝汶居住過,最後又回到香川定居。 目前正在重新發掘當地的美好事物。 平常會畫畫,拍照。

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