自古以來從陸上和海上來的人都會在此交集,至今還是有許多非常好的店在此,那就是-岡山的京橋區。30年來每個月在京橋朝市的河邊營業的那間店,沒多久就要在我們眼前出現了。

自然,完全手工。

在AOBA可以吃到完全使用新鮮的蔬果的可愛冰淇淋。每一季的當季水果輪番上陣,熟透的草莓,沒吃過的甜柑橘等等。講究的當地食材混合著冰淇淋,那股果香充斥在口中,自然的果甜與滿滿的果肉感讓你一試成主顧。

店內明亮,乍看之下相當現代。　
仔細一看,櫃枱的下方用的是鐵皮屋頂用的波浪板…?
入口是土牆,水龍頭用的是黃銅。總覺得自己來到了奶奶家似的懷念了起來。

為了能夠洗滌沾著泥土的蔬菜,店裡面設置著清洗的地方。就這樣進行加工和試作冰淇淋。
總覺得,在冰淇淋店彌漫著一股不可思議的氣氛。就是『在田裡可以採集冰淇淋的店』到底是怎麼一回事呢?

從綠葉變成冰淇淋的故事

店長伊藤先生說:「在店內所用的蔬果,都是去生產方那拜訪,恭敬的採訪之後再購入。我們是做代替農家傳達食材的訊息的工作,所以希望從顧客的角度盡量的聽取意見!」

「其實我們每天都想換菜單。不只是夏天,我們可以用一整年,配合天氣,季節和客人的身體狀況提案『現在最美味的冰淇淋』。我們希望能成為這樣的一家店。
因為是抽水開墾的土地,土地裡擁有豐富的礦物質,蕃茄非常甜。金橘的皮含有豐富的橙皮多酚,對於體質較冷的人非常有幫助。聽完這些話再吃的話會感到更好吃呢。

我點了草莓的冰淇淋。　
AOBA是一家在客人面前為客人一個步驟一個步驟細心手做的一家店。將冷凍草莓整顆與冰淇淋混合,將形狀調整的很漂亮之後,最後再將冷凍草莓削成可愛的樣貌給客人。非常精巧細工,即使只是看著也覺得開心!

這個冰淇淋的果汁機也很特別,用的是耕耘機的馬達,可以迅速粉碎冷凍食材還可以一邊與冰淇淋攪混,不是那麼簡單的一台果汁機。

當然不只是冰淇淋,也有熱湯,拿鐵,西式醬菜等等的輕食,大量的使用了各個生產方的野放蔬菜與無農菜疏菜。
菜單的決定方式也非常單純。將當日食材用得毫無保留,用到沒了就換下一個菜單。今天用的是安納芋所做成的湯,口味溫和甘甜,讓心都暖和了起來。
還有不定期夜間營業的『AOBAR』（AOBA的BAR）,在那也有可以品嚐到當季蔬果的活動。生產方每個月更換一次,還可以成為當晚限定的大師與大家共飲,真是太開心了。

吃冰淇淋的『時間』

不只是留連店家,為了在京橋旭川的河邊的時間更能愉快度過,配合季節還有賞花零食包,租借瑜珈墊及水上活動等等週邊服務的進行預定。
結合瀨戶內島的『京橋觀光船』的起航,整個就是充滿話題的京橋區。今後的發展令人期待。

在田裡得到新鮮食材和好吃的原因完全放入冰淇淋當中。簡直是將『從泥土之上到湯匙之上』的信念傳遞給了客人。
到了吃冰淇淋的『時間』想要去這裡買,吃了之後會覺得有點小確幸,AOBA就是這樣的一家店。

在田裡可以採到冰淇淋的店AOBA
地址／岡山縣岡山市北區内山下1丁目15-10
電話／086-206-4740
定期休息日／一・四
營業時間／11:00〜18:00（不定期夜間營業）

https://www.aoba-ice.jp
Instagram @aoba.ice

瀬戶內Finder photo writer　乙倉 慎司／hiroe