前來廣島觀光時無論如何都想推薦各位品嚐的就是廣島縣民的靈魂食物「廣島御好燒」。這次要介紹的是可以體驗在職人所使用的鐵板上製作並享用廣島御好燒的『御好燒體驗工作室OKOSTA』。

在車站中體驗廣島御好燒的製作！

地點位於JR廣島車站共構的的商業設施『ekie』1樓，JR廣島站北口徒步2分鐘的地方。
其實營運此工作室的是製造、販售御好燒醬汁等相關商品的製造商『OTAFUKU　SAUCE』。因此，體驗所使用的醬汁、製作御好燒的鐵板及鏟子等道具全部都是街道上的御好燒店家所真正使用的東西。
在外國觀光客及小朋友中也獲得了「可體驗道地的作法！」「好像真的變成御好燒的店家！」的好評。

推薦給適合有小學生家庭的體驗

這次，參加御好燒體驗的是小學二年級的小男生與他的父親（小學1～4年級，每位須有1名保護者陪同）。這次在數個套餐中選擇了附1道配料的招牌廣島御好燒體驗套餐。

穿戴上事先準備好的紙圍裙、紙帽子、手套後馬上開始體驗。首先從選擇配料開始，幾經思考後從炸花枝、蔥花、蕃茄起司、麻辣麵等5種季節限定的配料中選擇了蕃茄起司！父親則選擇了麻辣麵（廣島御好燒中絕對要加入中華麵！）。

御好燒士仔細說明重點

在OKOSTA，有御好燒士的支援，所以即使是初次接觸的人也可以放心。今日負責的是新里晴香小姐。
首先為我們說明，在預熱的鐵板滴上水滴，依照位置不同溫度也有所不同。
一開始臉部表情有些緊張，但男孩子都喜歡這樣的科學實驗吧！啊、表情漸漸緩和起來了！

來吧！緊張緩解後緊接著要挑戰廣島御好燒的第1個難關。將麵糊像薄餅般延展開來。坦白說，這對小朋友來說應該是非常困難吧？正當我這麼想時，經過了御好燒士明確的建議後順利過關了！

你看！上面覆蓋了滿滿高麗菜絲。平常似乎不會吃這麼多蔬菜的，但如果是自己做的就另當別論了！看起來真的非常美味呢～（實際上也很好吃！）

這個體驗不只傳授煎法，同時也隨時教導如何顧及濕潤度及提出高麗菜的甜味、需要煎多久、煎得好吃的秘訣等，真的是獲益良多。我也確實做了筆記（笑）。

因為「親手製作」所以特別好吃！

來吧！將炸麵糊屑、蔥、豆芽菜、肉舖上去後準備翻面了！首先由新里小姐說明如何順利翻面，然後邊示範給我們看。

體驗過程中需將御好燒翻面2次。這是第2個難關，但第1次、第2次幾乎都是一個人獨立完成翻面的動作。

臉上那得意洋洋的表情，似乎在表達「如何？我挺不賴的吧！」

最後再放上一開始選擇的配料番茄起司就大功告成了！從開始到結束都是1人努力完成的，臉上寫著滿滿的成就感。

享用廣島御好燒果然還是得用鏟子。
所以這裡準備了2種鏟子。面向自己的左手邊是一般用，右邊較小的則是女生及孩童用。即使嘴巴較小，也能輕易入口的尺寸，角角也貼心製成圓弧狀。

好的，終於要開始享用了！「我要開動囉！」自己做的御好燒最棒了！瞬間就全部消滅。不愧是廣島男兒，鏟子也使用得很熟練。如果有困難時也準備了筷子和盤子，所以可以完全放心。

享用的時侯有這麼多種的醬料可盡情選擇。新里小姐表示「建議每次入口前都可以更換不同醬料享受味道的變化」。今天也非常感謝各位的參與。

這裡也可以購買到令人開心的伴手禮

入口處設置了觀光客喜愛的伴手禮區域。這裡蒐羅了連廣島縣民都不熟悉的御好燒醬料和豐富的相關商品，讓人目不轉。也有可以嚐試各種不同醬料味道的區塊，所以一定要尋找看看自己喜歡的味道喔！

御好燒體驗工作室 OKOSTA
住址／廣島市南區松原町1-2 ekie內
最近車站／JR廣島站北口徒步2分鐘
營業時間／10:00〜22:00（最後點餐21:00）
電話／082-207-1277
※接受預約時間10:00〜18:00（招牌御好燒體驗套餐組合以外的套裝組合需３日前預約）
※除了文中所介紹的招牌廣島御好燒體驗套餐外，也有附廣島伴手禮的套餐、及對應穆斯林友善、素食等套餐。詳細請參閱官方網站。
https://www.otafuku.co.jp/laboratory/event/okosta.html

至JR廣島站之交通方式請參閱此
影像及文字由　ISONAGA AKIKO所提供