“保持最佳狀態”的日本酒通通在店

銜接夏季因“阿波舞”而熱鬧非凡的德島市兩國橋與籠屋町1丁目的銀座商店街的入口處，可看一則吸睛的標語“可販售。能試飲。又好喝。”這家就是阿波地酒專賣店『太郎酒店』。

店內有質感的吧台座位是使用德島產檜木的完整木材打造而成，雖然不是非常寬廣，但這裡絕對能盡情享受美味日本酒的愉快空間。

首先想要一探究竟的是，能保持在負5度左右的特製日本酒窖！這裡除了有三好市池田町的『三芳菊酒造』和徳島市的『齊藤酒造場』等，還精選出德島縣11家釀酒廠中的純米酒夢幻逸品外，還有『太郎酒店』原創的「三芳菊無濾過生原酒（純米吟醸・純米大吟醸）」也保存在最佳狀態。換句話說，都可以先試飲後再決定要購買哪一種地酒！

為了推廣阿波地酒而開業的『太郎酒店』

經營者山田全宏先生表示：「德島縣的日本酒產量與消費量都是全國最少的。但美味的地酒明明有很多，可惜大家都無法知曉這些美味的地酒」。擔任酒造廠顧問的山田先生更是德島日本酒業界不可或缺的存在。“想要提供一個能讓大家負擔得起的價格購買阿波地酒，並能實際試飲的場所“秉持如此初心，因而在2018年7月開設了這家『太郎酒店』。

『太郎酒店』收藏了許多山田先生掛保證推薦的阿波美酒，試飲可選擇單杯（50mL）或雙杯量（100mL），而且最便宜的從日幣200元（！）開始。「初次嘗試日本酒的人或外國人建議從哪裡開始呢？」我如是問到，山田先生則推薦給了帶有流行又可愛貓咪標籤的『三芳菊KIT CAT!! 試飲組合』。

由左起的「KIT CAT!!」酒米使用德島產的日本晴是純米吟釀無過濾生原酒，能品嘗到宛如白葡萄酒的香氣與味美。中間的「KIT CAT!! 2」同樣也是純米吟釀無過濾生原酒，但酒米是使用德島縣產的山田錦。這隻也可以品嘗到果香，清酒的五味仍在口中迴盪。最後的「KIT CAT!! 3」是微發泡蘋果酒。雖然也是純米吟釀無過濾生原酒，令人聯想到鳳梨甜香氣息與日本酒的餘韻，是隻充滿個性風味的清酒。

期待尋找到屬於自己的那杯清酒

接下來我提出「推薦給日本酒愛好者的阿波地酒」酒單，山田先生介紹給我『高級清酒試飲組合』能細細品味，享受珍貴阿波地酒的樂趣。左起為『司菊酒造』的純米大吟釀「きらい銀」、『今小町（中和商店）』的純米大吟釀・無過濾原酒「穰（ゆたか）」以及『三芳菊酒造』的純米大吟釀・無過濾生原酒「坐花酔月（ざかすいげつ）」。

無論哪一個都非常美味，至今我仍無法選擇誰最好喝。

來德島遊玩時請務必品嚐看看阿波當地釀造的清酒，肯定會找到自己喜歡的風味呢。

太郎酒店
地址／徳島縣徳島市銀座14-1
電話／088-624-1154（服務時間：16:00～24:00）
營業時間／16:00～24:00（L.O.23:30）　　　　　
公休日／星期日（適逢星期日・星期一連休時，星期日營業・星期一公休）
https://www.facebook.com/tarosaketen
瀬戸内Finder攝影・文字　重藤貴志