只有允許製造的地方才可以製作的『濁酒』。由米和米麴、水作為原料發酵，不用過濾就可以直接喝的酒，在發酵食品熱潮的現今，偷偷的被注目著。
雖然甘口酒是主流，但是在愛媛縣宇和島市津島町很乾脆的製作了辛口酒『NASSO（なっそ）』（1,530日圓）。

濁酒注入了岩松地區的精神

不像一般的濁酒，可愛的酒標也是擁有高人氣的原因之一。而且這個NASSO的文字，可以從後面倒著念看看。O→S→S→A→N。沒錯，就是大叔（日文大叔音念OSSAN）！
津島町岩松地區的40歲後半到70歲左右的大叔們，為了讓衰退的地域更加興盛，竭盡全力邊享受地認真製造著。

HYODO電機的『家電咖啡館』代表

這是代表人兵頭肇先生。從松山市中心開始開車約2小時，山間溪流潺潺流過，殘留著古時候街道市容的岩松地區，到現在都充滿著鐵捲門的街道。大街的盡頭有著『HYODO電機』，那正是兵頭先生的本業。

「這是符合給年長者的商業販售，所以小冊子的介紹都相當充足喔。現在店鋪陳列著我喜歡的家電，『家電咖啡館』是一時興起開始做的。」兵頭先生這麼說著。
店裡面實際上是可以喝到『NASSO』或是咖啡的。也是因為開始做咖啡館，「想提供商店街有人可以休憩的地方。」兵頭先生是這麼想的。

那麼、就來介紹本次的主題。

孕育兵頭先生的岩松地區從以前因為水稻聚集、擁有豐富水源的關係，所以有3個大酒造的產酒名所。但是之後因為酒造業的衰退，熱鬧的街道也頓時失去了生氣。

製造濁酒的契機是因為有一家酒造厰留在當地。想要活用酒藏。果然還是想以製造酒讓此地再興。由兵頭先生為首，有志將此地認定為『濁酒特區』而動身，設立了『岩松企業組合』。一般來說都是用稻米農家剩餘的米來製作『濁酒』，但他們是為了製造『濁酒』而成為栽種稻米的農家。

邊從專家那裡獲得知識，以造酒來說還是門外漢的大叔們，再多次的錯誤嘗試中追求著終極之味。

名字稱作為『なっそ（NASSO）』是原本用日文平假名表示。方言來說是「為什麼？」的意思，好像是因為很有共鳴所以因此取名的。2007年初將它拿出來與大家說明的意思是「為什麼（NASSO）如此幸福呢？」。

即使如此，相信辛口味道仍然有其生存之道，貫徹我們的口味。精米步合磨至60％，將雜味去除，引出其香味、鮮味的味道，名氣也逐漸上升。

現在，在濁酒界相當有人氣的『NASSO』。另外還有一個賣得相當好的商品，兵頭先生製作的『生甘酒』（500日圓）。

5年前，因為製作NASSO的米有剩餘，所以用來試做看看。因為沒有加熱處理的關係，所以酵素仍活著。因為是冷凍保存的關係，整天拿著都沒問題，有稍微壓著甜味所以直接喝也可以。好喝的味道經過口耳相傳，第1年就賣出了1萬瓶，堪稱奇蹟之酒。

不管是『NASSO』或是『生甘酒』都在愛媛縣被廣泛認識了。『NASSO』第一次問世是在12月，那時候在宇和島市內廣場並排了許多暖爐，展開了祭典。在當地成為了一大盛事。