人氣的濁酒品牌『NASSO』起源於愛媛縣宇和島市的津島町岩松。（編注：●記事のリンクをお願いします）由於製酒的大叔們想要為街坊帶來歡樂，因而製作了濁酒。這次我們就來介紹在松山市內能品嘗到『NASSO』，又能享受美食的三個店家吧。

品嚐愛媛地魚，空間舒適的『奴壽司』

第一間來到『奴壽司』，位於道後溫泉本館直線徒步２分。

穿過拱廊進入小巷後，會被一間有漂亮門簾的老店舖吸引。3代目的田中英久先生於大阪的壽司店修習，2019年起與父親一同站在吧檯製作料理。

「想要了解當地有什麼好的東西」常常流連於酒藏和漁港的田中先生如此說道。『NASSO』的誕生背景與甘口的美味吸引了我，因此開始販售個商品。

不僅壽司美味，生魚片（生魚片組合日幣2,750元）和燉魚（鯛兜・日幣990元～）等都是風味絕佳的一品。店名『奴』的意思是表示放低身份用心的服務客人。

「『味道是大名、價錢很親民』這是初代老闆取店名的由來。以親民的價格就能吃到用心製作的料理」。我想，無論是店內的氣氛或料理的美味都傳達到我心中了。

奴壽司
地址／愛媛縣松山市道後湯之町14-19
電話／089-941-9772
營業時間／12:00～14:00、17:30～23:30
公休日／星期三

明快夫妻黨獻上的纖細料理『酒処ひょうどう（兵頭）』

接下來介紹的是位於松山市中心的『酒処ひょうどう（兵頭）』。光看名字我就知道其淵源了，真是了不得。這裡就是創立『NASSO』的老闆，兵頭先生的兒子與他的兒媳婦經營的居酒屋。

在餐飲界是新人的關係，所以特別在大阪、京都、金澤專心致志的磨練技術與擺盤等，無論是技巧與味覺敏銳度都非常精湛。
2019年9月回到愛媛，開始經營本店。光先生表示「老爸為了居民創造了濁酒，我也要在這裡將『NASSO』推廣出去給大家知道」。

這是使用當季蔬菜、海鮮清爽又精緻的一品。這道『お通し*入店即提供的需付費小菜（日幣990元）』裡有，地瓜與美乃滋，低溫條理的章魚等，一道充滿心思的前菜。如果想要品嚐『NASSO』的話，半合（日幣330元）。

地址／愛媛縣松山市二番町2-5-9
電話／089-997-7017
營業時間／18:00～24:00（L.O.23:00）
公休日／星期日

最後介紹的『Bar SHIRAKI』，從『酒処ひょうどう』步行約5分鐘即可抵達。這是一家內行人才知道隱密的bar。

身兼老闆也是酒保的中野ゆかり小姐無論是外表、還是動作舉止，散發出來的氣場都超級酷。
中野小姐表示，會知道『NASSO』乃是客人推薦。平常不太喝『濁酒』，但一喝驚為天人，沒想到「只用了米、米麴還有水就能做出這麼好喝的酒」。店內原本都只用洋酒，這是第一支採購進來的日本酒。

紅酒一杯（日幣700元），當然口味純美。另外也有特別的草莓口味雞尾酒『NASSO草莓』（日幣900元），絕佳辛口與酸味的平衡感，喝了會上癮啊，如果不喜歡甜甜的雞尾酒，可以喝這個看看。

Bar SHIRAKI
地址／愛媛縣松山市二番町1-5-2　古唐人Ⅱ松山館8F
電話／089-941-2292
營業時間／19:00～26:00 ※星期日到〜24:00
公休日／星期二（適逢星期一為國定假日公休）