「軟綿軟綿」「嘿嘿嘿」「昏沈昏沈」「嗶嗶嗶」。
這一個個輕盈可愛的詞彙，其實都是日本酒的品名喔。

生產出這些有趣的酒的，是小豆島唯一的一間酒廠「森國酒造」。
「森國酒造」從2005年創業至今已經邁向第十一週年。

因為生產量偏少，只有100～150石，所以目前主要只產出幾種特定的品名酒。
瓶身上的標籤也幾乎都是人工一瓶一瓶，仔細地貼上的呢。

這間年輕的酒廠也時常跟網路商店業者、生活雜貨店、百貨公司等等，一同策劃各種活動，對於開創新的販賣方式十分的有野心，
最近也有將產品輸出到台灣和澳洲等地。

位於工廠旁邊的「森國酒蔵フォレストギャラリー（Forest Gallery）」，則是將有70年歷史的佃煮工廠（見注１）改裝而成的畫廊＆咖啡吧。
坐在一樓吧檯的話，不但可以聽店員說明日本酒的特徵和喝法，也可以試著找出最適合自己的日本酒品嚐方法。
注１） 佃煮：傳統日本家庭式烹調方式，調味多半甘甜中帶點鹹味，適合拿來當下飯的小菜。

森國酒造出產的酒的特徵，是比一般日本酒酒精濃度高的無濾過酒。

香醇濃厚又實在的口感，當然什麼都不加直接喝就很好喝了，
但是做成On the rocks（見注2）再滴上醋橘的雞尾酒風，更是一絕！
因為現在很多年輕人會覺得日本酒的世界太深奧、和自己的年齡和風格不搭，
所以森國酒造便創造出一些新的想法，試著藉此拉近年輕人與日本酒之間的距離。

二樓的空間裡，展示著和日本酒相關的古道具。
這裡同時是一個可作為藝術畫廊的場地，今後也有積極和島上藝術家合作、舉行展覽的計畫。
注2） On the rocks：將威士忌等酒精濃度高的酒，倒入有冰塊的玻璃杯飲用的喝法。

既然都來酒廠拜訪了一遭，當然要買個酒當做伴手禮囉！
在一樓的名產專區裡可以看到各種森國酒造生產的日本酒。

其中最推薦的是這個「升酒の四種セット（升酒四款組）」。
可以同時品嚐到「軟綿軟綿」「嘿嘿嘿」「昏沈昏沈」「嗶嗶嗶」這四種酒款。
如果收到這個可愛的升（見注3）當禮物一定也很開心吧！
每一種都嚐嚐看，一定可以找到最適合自己的酒款。
注3） 升：測量日本酒的量的容器。將玻璃杯放入升裡再添酒的喝法，又稱為「升酒」。

森國酒蔵Forest Gallery除了週四休假以外，營業時間是每天的9:00〜17:00，
這裡也開放免費的酒廠參觀。
來小豆島旅行的時候請記得來逛一逛喔！

森國酒造フォレストギャラリー
地址／香川県小豆郡小豆島町馬木甲1010番地1
電話／0879-61-2077
營業時間／畫廊・商店・麵包店：9:00〜17:00、咖啡廳：11:00〜17:00
※酒廠參觀請事先來電告知。
https://www.morikuni.jp/