這個將糯米乾燥後再切成直徑約5mm的白色正方體,
正是這次要介紹的香川縣當地點心「おいり(花嫁果子)」的前身。
最近因為某藝人在電視節目中對花嫁果子讚不絕口,讓年輕人也慢慢發現了這個傳統點心的存在。
花嫁果子是香川縣民在娶親的時候會發給鄰居們的小點心,筆者我(香川縣民)印象中小時候也有吃過呢。
這次接受我們採訪的,是製作花嫁果子長達百年的老字號店面「則包商店」。
站在前面的是夫人,後面的是老闆。老闆這個時候正在烤第一張圖看到的餡。
夫人則是在將烤好的花嫁果子上色。
讓我來偷偷瞄一眼不同轉動的機器內部……
有好多被染成粉紅色的花嫁果子!根據當天氣溫和濕度的不同,這道手續也需要隨時做微妙的調整。
這一粒一粒珍珠般的豆豆,就是則包商店的花嫁果子最獨特的地方。甜而不膩的口感,不一會兒就消失在口中。
隨著爽快的沙沙聲,完成的花嫁果子全部被倒進了七斗罐中。
從搗糯米到完成,總共需要花上5~7天。而這一週的時間裡最寶貴的一瞬間,竟然就被我捕捉到了!
大功告成的花嫁果子,由工作人員小心又仔細地親手裝袋。
光是這個動作都讓人感受到對待吉祥物的纖細與體貼之心。
忽然一種莫名的幸福感湧上心頭!
有的被裝進心型盒子、有的被裝進化妝盒,花嫁果子的美不管怎麼看都洋溢著一種大喜之日的祝福之情。
從前被當作獻給丸龜公主的嫁妝,正是花嫁果子歷史的起源。到了今天,我彷彿也深深感受到了這份甜甜的幸福。
「因為最近忽然的大流行,店裡變得很忙呢」則包老闆夫婦說。雖然是件辛苦的工作,但還是希望則包老闆夫婦可以繼續將這個美好的當地點心傳承下去。
擁有不少縣外粉絲的則包商店產花嫁果子,有機會一定要品嚐看看喔!
則包商店
地址/香川県丸亀市中府町5-9-14
營業時間/09:00〜18:00
休假日/週日
電話/0877-22-5356
FAX/0877-23-2478
網站/http://www.marugame.or.jp/shoukai/norikane/
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本文採訪作者
Furukawa Izumi
攝影文字作者 1982年出生於香川縣,曾在東京的製作公司擔任過雜誌及網路媒體的編輯、文字工作者。 2012年因結婚而搬到廣島。 現在過著每日接送兒子到幼稚園,一邊工作的生活。喜歡的道路是西條往三次方向的375號線道路、喜歡的食物是宮島的星鰻飯♡
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