2019.10.22
美食 香川縣

天使之路旁的拉麵店!講究的小豆島食材、終極的拉麵!/ 小豆島ラーメンHISHIO 小豆島エンジェルロード店(小豆島拉麵HISHIO 小豆島天使之路店)(香川縣小豆郡土庄町)

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「天使之路」是小豆島具代表性的觀光景點之一。
這條路只有在一天兩次的退潮時間可以看得到,因此還有了「和重要的人手牽手走過就可以獲得幸福」這樣的傳說,是最近非常紅的結緣聖地。
而有一家店,竟然可以一面眺望「天使之路」的美景,一面品嚐小豆島講究的美食!

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這家店就是「小豆島拉麵HISHIO的小豆島天使之路店」。
從「天使之路」走過來大約5分鐘,如店名所說,正是一家對小豆島的食材充滿堅持的拉麵店。

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晃一眼店內,有著令人聯想不到拉麵店的時尚裝潢,牆壁上還有著POP的裝飾品。

原來這裡在2012年時還拿到了「日本空間設計獎」呢。

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這一碗就是店長超級推薦的主打菜單「醤そば(醬拉麵)」。
用產於小豆島近海、擁有豐富油脂的片口鰯(秋刀魚的一種),搭配充滿膠原蛋白的雞爪和數種蔬菜熬煮13小時。
再加入店長的堅持——小豆島產醬油的傳家醬汁,濃厚又順口的湯頭就完成了。

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接著再厚厚的炙烤叉燒和一大把蔥上面,隨意撒上的「熟成もろみ(見注1)のオリーブ煮(橄欖燉煮熟成酒醪」,正是這碗麵美味的秘訣。
而粗細適中的直麵滑順的口感,也是將店長親自挑選的小豆島食材善加使用下的成果。

注1) 醪:もろみ,穀物發酵後但尚未進入蒸餾程序之前,所產生的一種濁酒。

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更棒的是,坐在最裡面的戶外陽台區座位的話,
還可以一邊吃著拉麵,一邊眺望瀨戶內海的島群和四國的山麓喔!

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如果剛好碰上退潮,這裡就瞬間成為觀賞「天使之路」的最佳地點了!

「小豆島拉麵HISHIO」在岡山縣也有分店,
但是店長說:「雖然是用完全一樣的材料,但是反應『比起岡山店,在小豆島吃到的比較好吃!』的客人意外的非常多」

果然配上美景,原本就好吃的食物會變得更好吃無誤!

下次來「天使之路」的時候,別忘了順
道來嚐嚐「小豆島拉麵HISHIO」的終極拉麵喔!


小豆島ラーメンHISHIO 小豆島エンジェルロード店
地址/香川県小豆郡土庄町甲24-18
營業時間/11:00~14:00、17:00~21:00
休假日/週三(8月照常營業)
停車場/有(免費)
網站/http://www.hishiosoba.com/

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本文採訪作者

Matsuoka Hironobu

Matsuoka Hironobu

攝影文字作者 1974年出生於兵庫縣西宮市,現居西宮市。MEDIA POLICE株式會社的董事長。 平時開著附有太陽能發電功能的環保露營車「Solar King」號造訪日本全國各地,並用高畫質影像拍下日本的美麗風景。 希望能盡可能踏遍日本每個角落,將珍貴的日本自然或風景用影像紀錄下來流傳給後代。 目前正於日本全國旅行中,當然,最喜歡故鄉的瀨戶內地區! 「療癒之國 日本.TV」~透過「療癒影像」來趟日本全國虛擬旅行 http://www.healing-japan.tv/

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