隨便找一個人問「說到愛媛縣會想到什麼？」，必定會聽到的回答：「橘子」。
愛媛縣的確是不可否認的「橘子王國」。
不只生產量大，重點是味道就是不一樣！
愛媛縣除了氣候和地形，另有很多可以讓橘子那麼美味的因素。
近年來還開發了很多新品種，讓我們一年四季都可以吃到好吃的橘子。
這次要介紹的，就是使用了愛媛最高等級的橘子作出的新感覺甜點。

位於愛媛縣今治市的和菓子店「清光堂」。
創業60年，一邊保留傳統的口味，一邊嘗試新的挑戰。
關島出身和菓子職人的Bill（ビル・リオングレロー），和太太一起住在關島時是一名消防員。
而太太的老家就是現在的清光堂，為了代替身體不好的爸爸，兩人便從關島回來繼承家業。
想當初他也對和菓子一竅不通，所以為了保留代代相傳的口味，一開始可是下了好一番功夫。
在Bill溫故知新的想法下誕生出的商品，就是這個「一整個的橘子大福」！
現在在清光堂的品牌「一福百果」下，有包了各式各樣季節性水果的大福，
但是其中最受歡迎的，還是這個「一整個的橘子大福」。

走進店裡，擺滿了一排又一排感覺就很好吃的和菓子。
看到至今仍維持創業當時口味的最中「椀船」，和新感覺甜點「一福百果」擺在一起，立刻就能體會到Bill「溫故知新」的心情。

店內還裝飾著各式各樣的簽名板。
因為和菓子的美味慕名而來的客人至今仍然絡繹不絕。

這個就是最受歡迎的「一整個的橘子大福」！
包裝上橘子可愛的輪廓讓人好奇地想趕快看看裡面到底長什麼樣子。

打開來，是個圓圓的可愛大福。
當Bill夫婦在想著有沒有什麼可以代替「草莓大福」的時候，忽然靈光一現「要不要試著把橘子放進去？」，
然後就誕生了「一整個的橘子大福」，但是其實也是經過多年的改良、還要找到好吃又適合的橘子，
才終於完美呈現了我們現在看到的終極甜點。

黃橙橙的橘子，彷彿是開在大福裡的一朵花。
據說這個大小的橘子一般並沒有在販賣，而是有生產者願意為了配合這個大福，才首開先例推出的產品。
「希望自己培育出的橘子可以受到重用。」
大福裡，其實也充滿了橘子生產者濃濃的期盼。

在品嚐大福時，同時還吃的到水嫩的新鮮橘子。
搭配橘子的白豆沙不會太甜膩，兩者互相和諧地取得了絕妙的平衡感。
除了「好～好～吃～」以外，實在也找不到其他更適合的形容詞了。
大福經由冷凍保存，吃之前解凍就好。就算經過解凍時還是會保持QQ的口感。
如果在半解凍時品嚐，另外還可以享受到如同冰沙的口感。是第二層的美味！
吃得到一整顆來自橘子王國愛媛的終極橘子大福也接受訂購，有機會的話請一定要吃一次看看！

清光堂
地址／愛媛県今治市東村南1丁目5-33
電話／0898-48-0426
營業時間／8:30~18:30
休假日／週一
停車場／有
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