2016.10.27
美食 愛媛縣

淋滿愛媛縣產水果糖漿的手作刨冰/ 島のもの 田中戸(島之物 田中戶)(愛媛縣松山市)

品質年年高升、終於成功擠進一流甜點窄門的夏天代名詞「刨冰」。
聽說最近還流行把刨冰粉絲稱呼為「冰冰(ゴーラー)」呢。

而氣候溫暖的愛媛縣不只盛產柑橘,這邊的土地還可以種出很多高品質的水果。
所以愛媛縣裡到處都吃的到淋上這些縣產水果糖漿的刨冰,對「冰冰」們來說可是隱藏版的「刨冰縣」喔♪
這一次,就要介紹一下我最推薦的一家店!

肌肉男店長和他細膩的刨冰

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從JR松山站坐電車約30分鐘到伊予鉄三津浜站後,在車站延伸出去的「三津浜商店街」一角,有一家咖啡廳「島のもの 田中戸(島之物 田中戶)」。

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「如果喜歡刨冰的人叫冰冰(ゴーラー),那作刨冰的我就要叫猩猩(ゴリラー)!」

在自我嘲諷的介紹下,蓄著鬍子的肌肉男店長田中章友登場。
這樣的外表下(失禮),作出來的刨冰竟然那麼細膩和可愛♡

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「島のあまなつ(島的甘夏)」、「ブルーベリー(藍莓)」、「生いちご(新鮮草莓)」、「苺のコンポート(各種莓)」、
「島はちみつれもん(島的蜂蜜檸檬)」、自然栽培的「キウイ(奇異果)」、「いちじく(無花果)」…。

田中戶的刨冰會這麼紅的原因,就在於他的糖漿使用的都是島產或無農藥的愛媛縣產水果,再加入甜菜糖熬煮而成的。

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也很推薦另外多加50日幣,就可以再淋上滿滿的煉乳。

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基本款的「新鮮草莓」(800日幣,含稅),不管是上層還是中段都充滿了果肉。
是每年盛夏的時候幾乎一開門就賣光的人氣產品。心動的朋友下次請早!

一口上癮!「田中戸れん乳(田中戸煉乳)」

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我最推薦的就是這個。
猜猜這個幾乎化身為鍾乳洞模型的糖漿是什麼~
這就是傳說中的「田中戸れん乳(田中戸煉乳)」(700日幣,含稅)!
將牛奶、薰草豆和數種水果乾一起熬煮的醬汁完全顛覆我們心中煉乳的概念,是一種融合各種高級的甜美。
只要吃一口,就只有上癮這個選擇了。

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讓田中店長開始作刨冰的契機,是這台老式的手動刨冰機。
店長生長的怒和島(愛媛縣松山市的離島)上有一家他小時候常常去光顧的刨冰店,而當時店裡使用的刨冰機就是這一台。

感情的串聯也是商店街的綠洲

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店內的座位只有吧台和讓大家一起就著坐的大桌子,即使是互相不認識的客人們也能夠自然地聊上個幾句。
這種如同鄉下人家的空間令人感到非常舒服和自在。

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將「物」和「人」自然的串聯起來。
打開「田中戸」的木門後,俗世的喧囂也彷彿在那一瞬間消失殆盡了。
「田中戶」的刨冰為春、夏季節限定。
絕對是夏天的愛媛之旅中最值得一去的地方。當然也不要忘記順道享受三津浜商店街的氣氛喔!


島のもの 田中戸
※刨冰的確切販賣時間請來電查詢
地址/愛媛県松山市住吉2-8-1
營業時間/11:00~黃昏
休假日/週三
電話/090-6280-3750

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