擁有多家砥部焼（*1）窯廠的愛媛縣砥部町，位於距離松山市（愛媛縣首都）內約20分鐘車程，是個充滿大自然景色的好地方。

在交通如此便利的地點，其實有一間十分隱密的auberge（餐廳旅館）。

*1 砥部焼：以愛媛縣砥部町為生產中心的陶磁器，被指定為愛媛縣指定無形文化財。

「TOBE オーベルジュリゾート（TOBE Auberge Resort）」的主宰人・越智仁文，便是被如此靜謐的環境所吸引，在六年前開始了這家餐廳旅館。

整個腹地裡有建於通谷池池畔的餐廳與住宿設施，還有教堂等等可以辦婚禮的場所。

踏入室內後，首先看到的是同時作為大廳的louge。

正面吧檯的窗戶，春天可以看到櫻花、夏天是新綠、秋天則欣賞楓葉，隨著四季的轉變窗戶外的風景就像一幅一幅的藝術品般的生動。

在擁有兩百年歷史的内子町和蠟燭（*2）燭火搖曳下，先品嚐一口迎賓飲料，接著就可以前進餐廳大飽口福了。

*2 和蠟燭：愛媛縣內子町有名的蠟燭。特徵是在燭芯重復塗抹木蠟，逐漸增加蝋燭體積的製作工程。

以黑色為基調的餐廳充滿著一種平靜的氛圍，其中不可忽視的是這個長長的吧檯座位。

除了團體客外，多半的客人都會選擇坐在這裡直接接受主廚的服務。

午餐和晚餐都是完全預約制的套餐。

這裡並沒有制式化的菜單，而是將愛媛縣當季的食材以法國料理的方式調理出的創作料理。

可以品嚐到如，以愛媛縣名產・橘子為基底的醬料、島波海道的黑鮑魚、伊予黒毛和牛等等精緻又獨特的菜色。

而且所有的料理皆不使用動物性油，全部都是以健康的橄欖油下去烹調的。

隨著季節變動，還有機會吃到自家菜園種植的新鮮蔬菜呢。

從餐廳走到旅館只需要幾分鐘。

可以請工作人員開車接送，但是在美麗的大自然中散散步也是不錯的選擇。

大片的窗戶搭配上寬敞舒適的室內和砥部焼的作品，充滿設計感的氣氛令人印象深刻。

將浴室的玻璃門打開的話，還可以體驗到如同露天溫泉般的開放感。

而且這裡的毛巾使用的還是毛巾界的上等品・今治毛巾呢。

「想在各個細節上表現出愛媛縣的特色」越智主宰人這麼說著。

所以大至建築物，小至各種家具、餐盤等等，其實全都是愛媛縣作家的結晶。

下次來愛媛縣的時候，不妨挑一天在這邊停留，享受看看稍微有點奢侈的愛媛風情吧！

TOBE オーベルジュリゾート
地址／愛媛県伊予郡砥部町宮内1622-7
營業時間／午餐12:00〜15:00、晚餐18:00〜22:00（酒吧到24:00）
皆採完全預約制。
午餐5,000日幣起、晚餐8,000日幣起
check-in：15:00～
check-out：12:00
休假日／不定休
電話／089-960-7501
停車場／10台
客室villa（2棟分離/各可容納4名）、
套房（2間/各可容納4名）、
普通客房（6間/各可容納2名）
網站／http://www.tobe-resort.com/